Setiap orang telah mencuba fillet ayam dalam adunan, atau sekurang-kurangnya dalam roti. Oleh itu, ayam goreng paling kerap, kerana lapisan adunan, atau roti, menyimpan kelembapan di dalam daging dan tidak membenarkan ia menguap, yang menjadikan daging kering dan pemakanan agak lembut dan berair. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan beberapa resipi baru dan sangat asli untuk memasak ayam dalam adunan.
Ayam fillet dalam adunan keju
Siapa di kalangan kita tidak suka keju? Dan jika ia berkaitan dengan adonan keju lembut, yang meliputi fillet ayam yang lembut, maka tidak ada yang dapat berdiri.
Bahan-bahan:
- keju "Parmesan" - 250 g;
- 1 lemon;
- tepung - 1 ½ sudu;
- minyak sayuran - 1 item;
- telur - 1 keping;
- serbuk roti;
- minyak goreng;
- garam, lada - secukup rasa;
- fillet ayam - 1-2 keping.
Persediaan
Ayam fillet dibasuh, dibersihkan dari pita dan dipotong menjadi brusochkami tebal. Kami dengan teliti mengeringkan daging dengan tuala dapur.
Untuk adunan, kacaukan satu lemon dengan "Parmesan" dan serbuk roti parut. Secara berasingan, pukul telur dengan minyak sayuran, tambah tepung dan aduk adunan tebal. Solim dan lada secukup rasa. Ambil sekeping fillet, mencelup ke dalam adunan, dan kemudian gulung ke dalam campuran keju dan biskut. Masukkan potongan ayam goreng dalam adunan minyak sayuran dan sediakan sos kegemaran anda.
Ayam fillet dalam adunan kentang
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 keping;
- kentang - 1 pc.;
- tepung atau kanji - 1 ½ sudu besar. sudu;
- telur - 1 keping;
- Adas kering - secubit;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Fillet dibilas dan dipotong menjadi pelapis. Kentang dibersihkan dan disapukan pada parutan besar, garam dan cuti selama 5 minit untuk memerah cecair berlebihan. Sekarang campurkan kentang dengan telur, tambah kanji yang sama, sedikit dill dan garam dengan lada secukup rasa. Tutupkan tepung ayam dengan adonan di satu sisi dan letakkan sisi yang sama pada kuali, kami mengedarkan adunan yang tersisa dari atas. Goreng fillet ayam dalam adunan selama 10-15 minit pada setiap sisi.
Ayam fillet dalam adunan lobak merah
Wortel boleh memberi ayam bukan sahaja rasa asli, tetapi juga warna emas yang menyenangkan, yang akan menghiasi meja setiap hari.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 keping;
- wortel - 2 keping;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- telur - 1 keping;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak sayuran.
Persediaan
Wortel menggosok pada parut kecil, cecair berlebihan tidak diperah. Tambah satu telur ayam ke akar parut dan 2 sudu besar tepung yang diayak. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah cincang yang segar atau kering. Solim dan lada secukup rasa. Potong ayam sebelum dicincang dengan teliti dikeringkan, atau ditaburi dengan tepung, dan kemudian dicelup ke lobak merah, kami membiarkan lebihan adonan tetes. Dalam kuali, kami memanaskan minyak sayuran dan goreng ayam di atasnya sehingga ia siap. Hidangkan dengan sos kegemaran anda.
Ayam fillet dalam adunan bir
Bahan-bahan:
- telur - 1 keping;
- bir - item 3/4;
- tepung - 1 item;
- soda - 1 sudu teh;
- garam - 1 sudu teh;
- lada hitam - secukup rasa;
- dada ayam - 3 keping;
- minyak sayuran - 1 ¼ sudu besar.
Persediaan
Kacau telur dan campurkan dengan bir. Masukkan bahan kering dan teruskan kacau sehingga jisim licin terbentuk. Kami memberikan adunan untuk berdiri selama 25-30 minit sebelum digunakan, supaya gluten tepung bengkak, dan gluten menjadi tebal dan lebih lembut, dan kerana kehadiran soda dalam komposisinya, ia juga lapang.
Fillet ayam dipotong menjadi jalur. Panaskan minyak dalam kuali. Kepingan ayam ditutup dengan adunan, kami membiarkan aliran berlebihan dan goreng selama 4-6 minit. Kami melayani fillet ayam goreng dalam adunan, sebaik sahaja selepas dibasahi dengan tuala kertas.