Untuk menjadi muda dan sihat secara kekal adalah impian ramai orang. Walau bagaimanapun, semua alam di planet kita pada waktu yang tepat datang kepada penuaan dan kemusnahan secara beransur-ansur. Walaupun saintis tidak menemui cara yang betul untuk menghentikan proses penuaan. Tetapi alam telah lama memastikan bahawa kita mempunyai cara yang melambatkan proses pemusnahan tubuh. Ia mengenai antioksidan - bahan yang mempunyai kesan antioksidan. Antioksidan semulajadi terdapat dalam makanan.
Kesan antioksidan
Proses penuaan badan adalah disebabkan oleh proses kimia yang penting - pengoksidaan. Ia berlaku di bawah pengaruh zarah dengan elektron yang tidak digunakan - radikal bebas. Untuk mencari pasangan, elektron memecahkan struktur atom, mengeluarkan zarah daripadanya. Jadi mekanisme pemusnahan atom-atom lain dilancarkan. Elektron, kiri tanpa sepasang, seterusnya merosakkan sel-sel lain, mengambil sendiri elektron yang dijumpai. Akibatnya, fungsi penuh badan dilanggar, penyakit timbul, penuaan bermula.
Dan perut tubuh boleh bermula agak awal dan membawa kepada masalah kesihatan yang serius dan memendekkan jangka hayat. Antioksidan boleh digunakan untuk mengatasi proses ini. Oleh kerana tindak balas radikal bebas terus di dalam badan kita, dia sendiri menghasilkan antioksidan untuk melawan radikal bebas. Dengan kekurangan antioksidan sendiri, tubuh perlu menyokong antioksidan yang terkandung dalam makanan.
Jenis-jenis antioksida dalam produk:
- enzim (yang terdapat dalam semua sel organ dan tisu);
- berat molekul yang rendah (flavonoid, antosianin, mineral tertentu dan vitamin);
- hormon (androgen, estrogen, progesteron).
Produk kaya dengan antioksidan
Antioksidan yang paling kuat dalam produk adalah flavonoid dan antosianin. Kebanyakan bahan ini boleh didapati dari sayur-sayuran dan buah-buahan, berbeza dengan rasa manis dan masam atau masam dan mempunyai warna hitam, biru, merah atau oren. Sesetengah buah-buahan kuning dan hijau juga dikurniakan dengan sejumlah besar flavonoid dan anthocyanin.
Serlahkan 5 pemimpin utama dalam kandungan antioksidan oleh kumpulan produk:
Berries:
- cranberry;
- blueberry;
- raspberi;
- currant, terutama hitam;
- Strawberry.
Buah:
- plum gelap;
- memangkas;
- beberapa jenis epal;
- oren;
- delima.
Sayuran:
- kubis;
- kacang;
- bit;
- lada merah;
- terung.
Kacang:
- pecan;
- walnut;
- hazelnuts dan hazelnuts;
- pistachios;
- badam.
Perasa:
- pasli kering;
- kunyit;
- kayu manis;
- ulas;
- oregano.
Di samping itu, antioksidan terdapat dalam kakao parut, kopi dan teh. Dan dalam hal ini, semua jenis teh lebih berguna. Walau bagaimanapun, anda perlu minum teh sebaik sahaja selepas membuat bir. Selepas lima minit, ia akan mempunyai sekurang-kurangnya antioksidan.
Jumlah antioksidan dalam makanan
Kandungan antioksidan dalam produk adalah hasil kajian yang berbeza. Mereka mengatakan bahawa walaupun dalam satu produk kandungan flavanoid dan anthocyanin, vitamin dan mineral boleh berubah-ubah bergantung kepada di mana dan dalam keadaan apa produk ditanam. Di samping itu, setiap tumbuhan mempunyai jenis dan jenis, yang juga berbeza dalam komposisi kimia dan sifat-sifatnya yang berguna. Walau bagaimanapun, ia boleh dikatakan dengan pasti bahawa produk yang mengandungi antioksidan berbeza dalam kecerahan dan tepu warna.
Kepada tubuh menerima jumlah antioksidan yang mencukupi, ia berguna untuk menenunkan diet anda dengan pelbagai produk semulajadi. Kacang, rempah, buah beri, sayur-sayuran dan buah - buahan akan membantu anda memanjangkan belia dan menguatkan kesihatan.