Orang tidak boleh tetapi bersetuju bahawa keutamaan kuliner orang dari pelbagai budaya berbeza. Di samping itu, perbezaan ini berkaitan dengan diet dan rasa yang terdapat di kebanyakan hidangan.
Oleh itu, sesetengah orang mempunyai semua pulau makanan, dan seseorang lebih suka makanan segar dengan jumlah minimum rempah ratus. Tetapi, walaupun gourmets yang paling bercita-cita tinggi sebulat suara menyatakan di Jepun bahawa anda boleh menemui banyak produk yang paling pelik dan tidak dapat difahami. By the way, sushi hanyalah hujung dari keseluruhan ais krim. Menariknya, apa yang termasuk dalam senarai hidangan dan produk Jepun yang luar biasa? Kemudian mari kita pergi!
1. Yamaimo atau yam gunung parut
Produk ini selamat boleh dipanggil paling licin di antara semua yang mungkin. Yams - ini adalah nama umum tanaman akar, nampaknya menyerupai kentang, akar bentuk bujur. Jepun biasanya memakannya mentah, bersama dengan mi gandum (soba). Orang-orang yang mencuba ubat mengatakan bahawa ia mempunyai tekstur yang licin sehingga ia tergelincir melalui esofagus semasa pengingesan. Untuk harta ini, dia juga dipanggil "belut gunung." Setuju bahawa lubang gunung yang dipadamkan menyerupai gam kertas dinding.
2. Tori-Guy
Secara harfiah ia diterjemahkan sebagai "clam-heart-hearted" dan ia adalah dari bahan ini yang thori-gai disediakan. By the way, di Jepun ia adalah salah satu makanan laut yang paling mahal. Sedangkan untuk rasa, ia adalah pahit dalam moluska ini, tetapi tersembunyi di bawah bau yang manis. Dengan cara ini, ini adalah produk yang perlu disampaikan hanya dalam bentuk segar, dan untuk penangkapannya adalah perlu untuk mempunyai lesen khas.
3. Uni
Jadi dengan lembut di negara matahari terbit dipanggil kaviar, atau lebih tepatnya organ-organ seksual landak laut. Ia boleh dicuba, katakan saja, hanya golongan elit. Makanan istimewa ini adalah perwujudan sebenar campuran rasa: manis dan pahit, dan asin, dan pada masa yang sama sedikit lembut, menyelubungi. Dengan cara ini, ini adalah makanan istimewa gourmet kegemaran dan salah satu bahan kegemaran koki Jepun yang menggunakan uni bukan sahaja untuk membuat sushi, tetapi juga sebagai bahan utama persembahan untuk pasta dan sandwic.
4. Habushu, habu sake atau habusu
Dan di sini anda dan minuman Jepun yang sangat kuat, yang mula-mula muncul di pulau Okinawa. Ya, tidak semua orang akan berani mencubanya. Bahan utama minuman keras adalah ular, yang direndam demi dan meninggalkan di sana selama setahun (!). Bagaimana dengan racun itu? Jangan bimbang, pada masa ini alkohol meneutralkannya. By the way, habushu adalah salah satu minuman Jepun yang paling mahal. Apa caranya? Menjijikkan.
5. Umi budo
Secara harfiah, Ummido diterjemahkan sebagai "anggur laut". Ini adalah alga yang terdapat di Lautan Pasifik di rantau Vietnam dan Okinawa. Mereka juga dipanggil kaviar hijau. Semasa makan, bola asin kecil dari umi budo pecah, menyerupai telur. Dengan cara ini, makanan istimewa ini tidak boleh disimpan dalam keadaan dingin, dan oleh itu ke Eropah dan Amerika Syarikat ia dibekalkan oleh pengangkutan udara dan segera diberi makan ke meja.
6. Chirimen-Jacob
Dari sisi, ia menyerupai nasi atau mi kecil. Malah, ini adalah sardin putih yang kecil, yang, pertama sekali, dikeringkan, dan hanya kemudian mereka dimasukkan ke dalam hidangan. Sekiranya mereka dimasak dalam air masin, kita akan mendapat hidangan yang dipanggil "Kamaage Shirasu".
7. Yuba
Yuba adalah sejenis tauhu. Selepas susu kedelai mula mendidih, satu bentuk filem nipis di permukaannya, yang merupakan yube, ramuan masakan Jepun. Selalunya dipanggil fuzhu (dengan cara ini, ia tidak ada kaitan dengan asparagus soya). Jika di China filem ini biasa dikeringkan, maka orang Jepun biasa menggunakannya segar atau sebagai makanan ringan, atau hanya mencelupkannya ke dalam kicap.
8. Ikura
Ikura - kaviar salmon, yang mengandungi sejumlah besar Omega-3. Ia ditambah kepada sushi, makan seperti makanan ringan. Ia juga merupakan bahan utama dari ikuradon, hidangan berasaskan nasi panas, dan di atas - kaviar merah, yang selepas menyerap haba. Dengan cara ini, ahli sains berhujah bahawa ikura membantu badan melawan alahan dan meningkatkan imuniti.
9. Shiro no Odorigi
Dan berapa kerap anda makan hidangan yang masih kacau? Shirou Odorigi adalah salah satu daripada mereka. "Shirou" adalah jenis ikan lutung, dan "odorigi" dari bahasa Jepun secara literal diterjemahkan sebagai "tarian semasa makan". Nah, anda memahami apa ini. Untuk hidangan "menari" menyajikan telur puyuh mentah. Anda memecahkannya ke dalam pinggan, tambah sedikit cuka dan segala-galanya, makanan siap sedia. Eh, ikan miskin ...
10. Basashi
Segera amaran: pencinta kuda dan mereka yang menentang daging mentah, melangkau keterangan hidangan ini. Seperti yang anda dapati, bassachi adalah daging kuda mentah. Biasanya ia dihidangkan bersama dengan kicap dan horseradish Jepun. Dengan cara ini, tidak seperti daging lembu, ada kemungkinan kecil anda akan menangkap E. coli.
11. Shiokara
Semua orang tahu bahawa makanan yang disajikan sebagai aperitif harus membangkitkan selera makan. Dan kini melihat foto ini dan menjawab diri anda sama ada ia boleh dimakan sama sekali? Seperti yang ternyata, Jepun memuja shiokaru. Ia adalah cumi asin kecil yang diasinkan (perhatian!) Dalam gibletnya. Oh, orang Jepun dan citarasa mereka.
12. Menari cumi
Kecantikan, bukan tajuk, bukan? Biasanya ia dihidangkan dengan semangkuk beras. Sebelum berkhidmat, koki akan menyiram cumi dengan kicap. Akibatnya, moluska mula menari, atau sebaliknya tindak balas bahan ini kepada natrium klorida yang terkandung dalam kicap.
13. Inago tetapi Tsukudani
Hidangan ini dibuat daripada belalang padi yang dimasak dalam kicap, biasanya dimakan oleh Jepun pada tengah hari. Secara umum, makan serangga di negara ini adalah perkara biasa. Selain belalang, belalang, mereka makan semut, larva lebah, kumbang air. Jika mereka dapat dibandingkan dengan makanan kita, mungkin, inno tsukudani - jawapan Jepun untuk benih.
14. Nankotsu
Sepertinya sesuatu dalam bungkus wangi. Ternyata ini adalah tulang rawan ayam yang dihidangkan dengan garam dan jus lemon. Selalunya mereka dituangkan dengan sos "tare", yang disediakan dari myrin (wain beras yang sangat manis). By the way, Nankotsu adalah sejenis yakitori shish kebab Jepun.
15. Takoyaki
Ini adalah makanan jalanan yang popular di Osaka, yang masih dikenali sebagai "Octopus Balls". Orang yang miskin digoreng dengan adonan cair dalam kuali khusus dengan takik. Takoyaki sebelum berkhidmat taburkan dengan ikan bajak dan menuangkan sos yang mengingatkan campuran saus tomat dan mayones.
16. Zaru-bah
Apa yang akan kita lakukan apabila kita mempunyai plat mi yang sejuk di hadapan kita? Betul, mari kita memanaskannya. Jepun adalah berbeza, jika ia datang kepada zaru-sho. Ini adalah mi soba dengan sos Jepun, yang dihidangkan sejuk.
17. Natto
Ia dapat dilihat dari foto bahawa ini adalah sesuatu ... baik, tidak begitu menyenangkan. Natto adalah kacang soya yang melekit dan teruk, yang ditapai oleh Jepun. Jadi, kacang ditapai dalam jerami padi. Ia menarik bahawa dari natto Jepun - "kacang yang disimpan". Dia mempunyai konsistensi melekit, likat dan bau ammonia. Anda tidak akan percaya, tetapi biasanya Jepun memakannya untuk sarapan dengan beras, bawang hijau, mustard, daikon parut.
18. Hatinoko
Ingat, kami menyebutkan bahawa orang Jepun masih lagi orang-orang yang berpenyakit kuliner dan seringkali anda dapat melihat serangga kering dalam diet mereka? Jadi Khachinoko adalah makanan istimewa yang disediakan dari larva lebah. Mereka dimasak dengan gula dalam sos kicap. Akibatnya, jisim semitransparent dibentuk. Satu minuman manis, seperti karamel, berjalan lancar dengan padi tradisional.
19. Sulfur Mie
Pekan peranginan Jepun Hakone terkenal bukan sahaja untuk telur hitam, yang penduduk tempatan keras rebus dalam genangan air yang kaya dengan kelabu. Juga Hakone adalah tanah air mi yang gelap, yang dimasak seperti telur. Dia kelihatan tidak menyelerakan, tetapi, siapa tahu, mungkin dia mempunyai rasa ilahi.
20. Zazmushi
Untuk nama yang menarik ini menyembunyikan sekumpulan larva yang hidup di dasar badan air. Mereka goreng dalam kicap dan disajikan sebagai makanan ringan.
21. Fugu
Banyak yang pernah mendengar tentang ikan beracun ini. Secara umum, tidak setiap koki akan mengambilnya untuk memasak. Lagipun, satu kesilapan kecil boleh menampung kehidupan pelawat restoran. Oleh itu, fugue mengandungi bahan tetrodotoxin berbahaya, iaitu 1,200 kali lebih berbahaya daripada sianida. Walaupun maklumat ini, kira-kira 10 000 ikan beracun dimakan setiap tahun. Dan dalam tempoh 2004 hingga 2007, 15 orang terbunuh, diracuni dengan fugue, dan kira-kira 115 orang telah dimasukkan ke hospital.
22. Kiyura dan Iruka
Makanan istimewa ini dikenali sebagai "kisah paus". Ia dihidangkan, dipotong menjadi kepingan atau kubus dan digoreng. Seperti yang mungkin anda dapati, ciri hidangan ini adalah daging paus, perburuan dilarang di banyak negara di dunia.
23. Tarako
Ia kelihatan sangat tidak sesuai. Ini adalah karung masin biasa atau pollock. Tarako digunakan sebagai sarapan pagi, hidangan perayaan di meja Tahun Baru, tambalan untuk onigiri (hidangan beras segar) atau bersama dengan nori sebagai perasa untuk mi. Di Kyushu, pulau ketiga terbesar di Jepun, hidangan ini disajikan dengan lada cili.
24. Harumon
Untuk tahap tertentu, hidangan ini boleh dipanggil misteri. Lagipun, perkataan ini biasanya digunakan untuk menandakan entrails haiwan (lembu, babi). Secara umum, apabila memerintahkannya, ketahui bahawa anda akan dihidangkan di dalam entrails yang dipanggang oleh sesetengah haiwan.
25. Chiraco
Apa yang tersembunyi di sebalik nama yang menarik itu? Ini aneh, tetapi ia diterjemahkan sebagai "anak-anak putih". Sepanjang Jepun, ia boleh dihidangkan, baik dalam bentuk mentah dan dalam bentuk termal (digoreng, digoreng dalam goreng dalam atau dalam kuali). Anda tahu, ramai orang mengatakan bahawa chiraco mempunyai rasa krim yang menyenangkan. Tetapi apa yang anda katakan mengenai hakikat bahawa ia adalah beg sperma cod?