Ayam ayam sangat popular. Salah satu produk sampingan yang paling biasa dalam memasak adalah hati ayam. Daripada mereka, anda mendapat banyak hidangan yang lazat, wangi, hangat dan halus. Mereka boleh direbus, direbus, digoreng dan dibakar. Dengan hati ayam, anda boleh menyediakan pelbagai hidangan pertama dan kedua. Daripada jumlah ini, anda juga boleh memasak pate, pilaf dan shish kebab. Kombinasi yang paling biasa adalah hati dengan krim masam, tetapi ada juga resep menggunakan kicap, saus tomat, pes tomato, cuka dan pelbagai rempah. Kandungan kalori jantung ayam adalah 160 kcal per 100 g produk. Kandungan kalori hidangan akhir bergantung kepada kaedah penyediaan dan bahan tambahan. Jual produk sampingan ini dalam bentuk yang sejuk dan beku. Untuk mengenyahkan hati ayam, lebih baik meletakkannya di dalam peti sejuk.
Manfaat Hati Ayam
Hati ayam kaya dengan vitamin A, B dan PP. Mereka mengandungi kalium, fosforus, magnesium , natrium, tembaga, zink dan besi. Komposisi produk sampingan ini termasuk asid amino dan protein. Manfaat khas hati ayam untuk orang yang mengalami anemia dan menderita penyakit kardiovaskular. Unsur kimia yang masuk ke dalam komposisi mereka memperkaya darah dengan hemoglobin dan mempromosikan hemopoiesis. Oleh kerana penggunaan hati mengembalikan kekuatan badan, mereka harus dimasukkan ke dalam diet orang yang mengalami kecederaan dan pembedahan. Magnesium dan natrium dalam hati ayam mengawal tekanan darah, menenangkan sistem saraf, menormalkan tidur.
Produk sampingan ini mengandungi banyak asid amino. Mereka menormalkan tahap gula dalam darah dan mempromosikan sintesis enzim dan hormon. Struktur hati ayam termasuk asid amino berikut: lisin, leucine, isoleucine, valine, methionine dan lain-lain.
Manfaat dan membahayakan hati ayam
Manfaat produk ini adalah tindakan antivirus dan struktur tisu otot. Hati adalah sumber tenaga. Penggunaan gigi ayam secara teratur meningkatkan penampilan dan keadaan kulit, meningkatkan aktivitas otak dan mempunyai kesan yang bermanfaat pada nada otot. Tetapi sub-produk ini mempunyai kontraindikasi. Jika intoleransi individu dilihat, lebih baik untuk tidak menggunakan produk ini. Penggunaan hati beberapa kali seminggu akan mencukupi untuk merasai kesan manfaat produk ini.