Kvass dari tepung rai di rumah

Kvass di musim panas adalah cara yang baik untuk menghilangkan dahaga anda. Cara membuat kvass dari tepung rai, dibaca di bawah.

Kvass pada ragi tepung rai

Bahan-bahan:

• penapaian rai padat - 100 g;
• Roti Borodino - 1 keping;
• air panas - 3 liter;
• malt gelap - 3 sudu besar. sudu;
• pasir gula - 100 g.

Persediaan

Pertama kita memasak biskut. Untuk melakukan ini, pertama memotong kerak. Kerak dan kerak dipotong menjadi jalur. Kemudian potong ke dalam kiub dan letakkan di atas dulang pembakar. Selama kira-kira setengah jam, biarkan ia kering di dalam ketuhar. Mereka sengit, lebih baik. Dalam botol, tuangkan 100 gram biskut, tambah malt gelap dan tuangkan air mendidih. Baik dibalut dan biarkan sejuk. Permulaan adalah pra-campuran dalam sedikit infusi, dan kemudian dituangkan ke dalam bekas. Tuangkan gula dan kacau dengan baik. Kami menutup botol dengan tudung dengan meterai air dan biarkan ia pada suhu bilik selama satu hari. Kemudian penapis, tuangkan ke dalam botol. Gabus dan gabus yang sangat kering. Semua kvass sudah siap!

Kvass dari tepung rye - resipi

Bahan-bahan:

• air yang disucikan - 10 liter;
• tepung gandum - 900 g.

Persediaan

Campurkan tepung rai dalam 1 liter air. Kacau sehingga homogen. Kami tutup kasa dengan adunan dengan kain kasa, bungkus dan simpan hari yang hangat. Doh yang difermentasikan dicairkan dengan air panas yang hangat dan ditinggalkan pada suhu bilik. Dalam penggunaan, kami menapisnya melalui kasa, taburkan gula, jika perlu, dan gunakannya.

Bahan-bahan:

• air yang ditapis;
• tepung rai;
• madu atau gula.

Persediaan

Campurkan tepung rai segar dengan air sehingga ketumpatan krim masam. Ia harus meninggalkan setengah liter campuran sedemikian. Tuang 50 gram gula, atau lebih baik - madu. Sekiranya proses penapaian menjadi lebih cepat, kami menambah kismis ringan, tetapi apabila semua ini mengembara, kami akan mengeluarkan kismis. Jadi, selepas kacau hati di tempat yang hangat, biarkan campuran selama beberapa hari. Apabila terdapat ciri masam, campuran sudah siap. Letakkan dalam balang 3 liter, tuangkan lagi 50 gram gula atau madu dan jumlah tepung yang sama. Isi air. Selepas 3-4 hari, parit semua air dari campuran. Ini ternyata apa yang dipanggil "kvass muda". Ia belum lagi siap untuk digunakan - kami menambah madu untuk itu dan kami membersihkannya selama beberapa hari dalam keadaan sejuk. Kini ia sudah boleh dimakan. Baki tebal lagi boleh diisi dengan air, sugared dan menegaskan lagi. Ini sudah menjadi "kvass matang" sebenar. Ia boleh dimasak dengan rasa, sedikit sejuk dan minuman. Dan sebagainya, tebal lagi dan lagi anda boleh mengisi air, ragi hanya akan lebih tepu.

Kvass dari tepung rai tanpa ragi

Bahan-bahan:

• air ditapis - 2 liter;
• tepung rai - 1 gelas;
• daun raspberry kering - 1 sudu teh;
• malt rye - 1 gelas;
• kismis - 2 sudu besar. sudu;
• limau besar - 1 keping;
• madu asli - 1 sudu besar. sudu;
• epal manis dan masam - 1 pc.

Persediaan

Dalam tepung rai tuangkan air mendidih dan biarkan sejuk. Melalui penggiling daging mari melangkau epal, kismis, lemon. Dalam rai malt, kita menambah daun raspberry yang dicincang, madu, bahan yang dipintal dan tepung rai yang diseduh. Semua bercampur baik dengan air yang tinggal dan biarkan untuk ditapai di tempat yang hangat selama 2-3 hari. Kemudian jisim yang dihasilkan ditapis. Kami mengedarkan kvass dalam botol dan mengeluarkannya ke dalam sejuk. Kental boleh digunakan dengan selamat pada masa depan sebagai starter.

Kvass buatan sendiri dari tepung rai

Bahan-bahan:

• air - 10 liter;
• yis kering - 10 g;
• gula pasir - 100 g;
• tepung rai - 600 g.

Persediaan

Tepung Rye tuangkan air mendidih dan kacau. Sejuk ke suhu kira-kira 35 darjah. Adunan yang dihasilkan dicairkan dengan air rebus, sedikit dipanaskan, tuangkan gula, yis kering dan biarkan selama satu hari dalam panas. Kemudian rai kovass siap dibuang ke atas bekas, sebelum ia ditapis, dan selama 2 hari kami membersihkannya dalam keadaan sejuk.