Sukar untuk membayangkan perayaan tradisional Rusia tanpa sejuk. Sebagai contoh, hidangan yang luar biasa dan lazat ini dihiasi dengan jadual untuk Tahun Baru , dengan popularitinya berjaya bersaing dengan penari tradisional dan ikan herring "di bawah mantel bulu." Hanya tidak seperti salad mayones, jeli adalah lebih berguna, walaupun kandungan kalori daging babi adalah cukup tinggi, jadi ia disyorkan untuk memakannya dalam jumlah sederhana bukan sahaja pada cuti, tetapi juga pada hari-hari biasa.
Komposisi babi pepejal
Nilai jeli tenaga yang ketara ditentukan oleh komposisinya. Bahan utama hidangan ini adalah tulang daging, selalunya ia disedut dari tongkat atau kaki. Dalam sejuk yang betul, tiada apa-apa ditambah kecuali daging babi, garam dan rempah. Dalam beberapa resipi, gelatin juga digunakan, tetapi dalam kes ini, hidangan harus dipanggil "tuangkan". Kelimpahan kalori dalam sejuk dari daging babi adalah disebabkan kandungan lemak tinggi bahan mentah. Lemak dari daging masuk ke dalam pekat sup, mereka tidak dicairkan dan dicerna dengan sempurna. Walau bagaimanapun, pakar pemakanan percaya bahawa hidangan ini sangat berguna.
Betapa bergunanya daging babi itu?
Konsistensi jellyous jeli menunjukkan kehadiran di dalamnya sejumlah besar protein kolagen. Dia bertanggungjawab ke atas keanjalan kulit dan rambut, keadaan sendi yang sihat. Oleh itu, pencinta kesejukan tidak mengalami artritis awal dan arthrosis, mereka telah berkerut lebih lama kemudian. Ia juga mengandungi asid amino yang bernilai dan vitamin B , yang boleh memberi kesan yang baik kepada sistem saraf, memori, mood umum. Tetapi tidak perlu makan hidangan ini sepanjang masa, kerana kandungan kalori daging babi adalah 198 kcal per ratus gram dan anda dengan cepat boleh mendapatkan lebihan berat dari itu. Adalah lebih baik untuk menghadkan beberapa sudu jeli tiga hingga empat kali seminggu.