Sejak zaman kuno, lentil telah menjadi salah satu produk utama penggunaan, ia dimakan sebagai orang yang berpangkat lebih tinggi, dan petani biasa. Lentil adalah sebahagian daripada diet hampir semua orang, tanpa mengira keadaan kewangan mereka. Ia digunakan dalam bentuk tradisional, dan sering dalam komposisi beberapa sup dan sup. Malangnya, pada masa ini, kacang tanah tidak mengalami begitu banyak persaingan di kalangan bijirin, kini ia jauh lebih sedikit daripada sebelumnya. Tetapi, ini tidak menjejaskan sifat berguna lentil dalam diet mana-mana kita.
Apakah yang berguna dalam lentil?
Salah satu kelebihan utamanya ialah ia tidak mampu mengumpulkan bahan toksik, nitrat dan nukleus radio. Iaitu, ia akan mengekalkan semua ciri berguna tanpa mengira syarat penanaman. Mungkin keselamatan penggunaan adalah perkara pertama yang dapat digunakan sebagai lentil.
Lentil mengandungi banyak makro (kalium, kalsium, magnesium, natrium , fosforus, klorin) dan microelements (besi, iodin, fluorin, boron, nikel), vitamin (A, B1, B2, PP, E). Ia juga termasuk asid amino, isoflavonoid, serat makanan dan asid folik. Isoflavonoid mampu bertindak secara prophylactically terhadap kanser payudara, dan serat kasar yang tidak larut (terdiri daripada 3,7 g / 100 g) menormalkan robot usus, mengeluarkan toksin dan toksin dari tubuh.
Ciri lentil yang tersendiri adalah kandungan protein sayuran yang besar dalam komposisi, iaitu sehingga 50%, jadi ia mengambil kedudukan utama dalam kandungan protein, di sini adalah versi lain dari apa yang berguna dalam lentil.
Saya juga ingin ambil perhatian bahawa lentil adalah sumber tryptophan yang baik - asid amino, yang dalam badan berubah menjadi serotonin (ia bertanggungjawab untuk keadaan mental kita). Kekurangannya boleh membawa kepada kemurungan yang tidak berasas, kerosakan saraf, mood yang tertekan.
Apakah lentil yang paling berguna?
Terdapat kira-kira 10 jenis lentil, berbeza dengan cara penyediaan, rasa dan juga warna, tetapi apakah lentil yang paling berguna? Tidak ada jawapan yang jelas, kerana komposisi mereka hampir sama, sehingga tidak mustahil untuk membedakan pelbagai spesifik yang akan melampaui semua yang lain. Jenis lentil yang paling biasa adalah:
- coklat - sebelum menggunakannya selama beberapa jam, atau bahkan sehari, digunakan dalam sup memasak;
- merah - dibersihkan daripada cengkerang, dimasak dengan cepat, digunakan dalam sup dan kentang tumbuk;
- hijau - kacang tidak matang, sering ditambah kepada salad;
- beluga - pelbagai yang paling kecil, sesuai untuk sup atau salad, ia berjalan lancar dengan sayur-sayuran;
- puy - warna hitam dan hijau, rasa pedas, adalah tambahan yang baik untuk salad;
- dulang - menurunkan tahap gula di dalam darah, oleh itu sangat berguna kepada orang yang menghidap diabetes.
Adakah lentil berguna untuk mengurangkan berat badan?
Kandungan kalori lentil kering ialah 295 kcal per 100 g, lebih kurang 111 kcal. Yang penting, lentil mengandungi hanya 1% lemak, dan indeks glisemik adalah 30. Indeks glisemik - penunjuk kesan makanan, selepas penggunaannya, pada gula dalam darah. Apabila kehilangan berat badan, adalah disyorkan untuk makan makanan dengan GI rendah (10-40) dengan itu, jawapan kepada soalan sama ada lentil untuk penurunan berat badan berguna adalah jelas - berguna kerana tidak ada yang lain. Tetapi produk dengan GI yang tinggi harus dielakkan, kerana insulin yang tinggi dalam darah menyebabkan tubuh menyimpan lemak.
Di samping itu, lentil mengandungi molibdenum microelement khas, yang menyumbang kepada pemprosesan karbohidrat yang lebih cekap. Karbohidrat - menyediakan keseimbangan hormon, serat - melindungi mereka dari penghadaman yang cepat, iaitu gabungan karbohidrat dan serat memberikan kita rasa tepu yang berkekalan.
Sekiranya anda perlu menyingkirkan beberapa pound tambahan, maka hidangan hidangan dari lentil, ini akan disertakan, tetapi untuk kesan yang lebih besar, anda harus memilih versi diet yang lebih ketat berdasarkan penggunaan lentil sahaja dalam bentuk tulen, iaitu, tanpa bahan tambahan. Anda boleh duduk di atas monodiet sehingga 5 hari.