Wortel - rekod di antara semua sayuran untuk kandungan nutrien. Mengenai vitamin apa yang boleh dijumpai di wortel anda boleh menulis risalah perubatan keseluruhan, tetapi kami masih berusaha untuk menerangkan secara laconically dan dengan sewajarnya menerangkan penggunaannya yang tidak dapat dijelaskan.
Fakta umum
Lobak datang ke Eropah pada abad ke-X, tetapi kemudian, tiada siapa yang berminat dalam tanaman akarnya. Lobak dihargai untuk bunga dan biji wangi.
Hari ini ia ditanam di semua benua dan praktikal di semua negara. Walau bagaimanapun, untuk alasan yang tidak dapat dijelaskan, ia tidak dimakan di Georgia, dan orang Georgia memberi amaran: jika anda dihidangkan hidangan dengan wortel dan mengatakan bahawa ia adalah masakan Georgia - tidak percaya, mereka berbohong kepada anda.
Komposisi
Jadi, mari kita mulakan senarai apa yang vitamin, dan bukan hanya vitamin yang terkandung dalam wortel.
Komposisi vitamin:
- vitamin kumpulan B;
- vitamin PP;
- vitamin C;
- vitamin E;
- vitamin k.
Pemikiran kita lupa tentang vitamin A ? Semuanya tidak begitu mudah. Wortel mengandungi sejumlah besar karotena - prekursor vitamin A. Untuk berjaya mensintesis dan mengasimilasikan vitamin A, makan wortel harus digabungkan dengan makanan yang mengandungi lemak - minyak zaitun, krim masam.
Wortel kaya tidak hanya dalam vitamin, tetapi juga dalam mineral. Senarai mineral, sangat luas:
- kalium;
- besi;
- krom;
- fosforus;
- nikel;
- kobalt;
- tembaga;
- yodium;
- zink;
- fluorin.
Dengan apa vitamin mengandungi wortel, sekarang, semuanya jelas. Tetapi terdapat satu lagi kategori bahan yang berguna - phytoncid.
Phytoncides adalah antibiotik semula jadi yang menghasilkan tumbuhan untuk perlindungan mereka sendiri. Dalam banyak tumbuhan phytoncides menunjukkan diri mereka bau yang tajam, seperti dalam bawang dan bawang putih. Wortel, walaupun ia mempunyai rasa sendiri, tetapi jelas tidak mengancam. Walau bagaimanapun, untuk memusnahkan vitamin dalam rongga mulut, sudah cukup untuk mengunyah lobak segar.
Ciri-ciri berguna
Vitamin yang terdapat di lobak merah mempunyai kesan yang baik ke seluruh tubuh kita.
Sebagai contoh, karotena memudahkan kerja paru-paru, berguna kepada kanak-kanak perempuan semasa pubertas, dan, seperti yang diketahui, adalah makanan terbaik untuk mata kita. Jus lobak merah segar adalah pencegahan dan rawatan yang sangat baik untuk semua penyakit mata.
Jus carrot dirawat dengan penyakit berikut:
- beriberi;
- penyakit hati;
- penyakit kardiovaskular;
- buah pinggang;
- anemia;
- polyarthritis;
- kolitis.
Wortel mentah menguatkan gusi, dan karotena mempromosikan pengeluaran hormon pertumbuhan, yang berguna untuk kanak-kanak dan orang-orang dari segala usia untuk regenerasi seluruh badan.
Lobak digunakan untuk pencegahan kanser, serta untuk rawatan kencing manis.
Masih ada satu persoalan: mengapa kanak-kanak begitu berhati-hati mengelakkan berlanggar dengan sayur-sayuran yang berguna ini dan mengabaikannya dalam apa-apa bentuk?