Manfaat dan kemudaratan susu masam diketahui dari zaman dahulu. Walaupun nenek moyang kita tidak tahu tentang komposisi susu masam yang berharga, mereka menghargai minuman ini dan menggunakannya untuk merawat penyakit tertentu.
Sekumpulan produk susu yang ditapai dianggap sangat berguna dan disyorkan untuk kegunaan harian. Minuman masam yang paling popular adalah kefir , yoghurt dan ryazhenka. Semua minuman ini disediakan oleh teknologi yang sama: bakteria lactobacillus ditambah kepada susu segar dan produk ditapai di tempat yang hangat. Akibatnya, produk diperoleh, lebih berguna daripada susu segar.
Apa yang berguna untuk susu masam?
Persoalannya adalah sama ada ia boleh diminum susu masam, bukan untuk apa-apa. Minuman segar apabila bakteria masuk ke dalamnya secara beransur-ansur mengubah sifatnya menjadi lebih baik. Dalam hal ini, susu boleh dipanggil produk yang unik, kerana apabila bakteria masuk ke produk lain, mereka menjadi rosak.
Penggunaan susu masam adalah seperti berikut:
- Susu asid lebih baik diserap oleh badan daripada susu segar. Oleh itu, orang yang tidak toleran susu segar boleh meminumnya.
- Minuman ini meningkatkan pencernaan, membantu membersihkan usus, melegakan sembelit, dysbiosis, mencegah pembentukan gas.
- Penggunaan susu masam secara teratur meningkatkan jumlah bakteria berfaedah di dalam usus, meningkatkan pertahanan badan.
- Daripada susu masam adalah kalsium yang diserap lebih baik. Di samping itu, minuman ini mengandungi vitamin B, vitamin larut lemak A, E dan D, mineral fosforus dan magnesium.
- Susu asid adalah sumber asid amino penting. Jumlah bahan dalam susu masam adalah 7-10 kali lebih tinggi daripada keseluruhannya.
- Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, adalah penting untuk mengetahui berapa banyak kalori dalam susu masam. Dengan kandungan lemak sebanyak 2.5%, kandungan kalori minuman adalah 60 unit.