Sup yang diperbuat daripada ikan merah sangat pelbagai. Mereka sangat aromatik, berkhasiat dan sedikit pedas. Di samping itu, ia cukup mudah untuk menyediakan mereka dengan cepat dan dalam masa.
Resipi sup ikan merah
Bahan-bahan:
- air ditapis - 2 l;
- fillet ikan merah - 250 g;
- tomato segar - 2 buah;
- Lada segar Bulgaria - 1 pc.;
- mentol - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- beras bijirin panjang - 40 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- rempah;
- bawang merah.
Persediaan
Bawang dan bawang putih dibersihkan, melenko berkilat dan ditenun dalam minyak zaitun. Wortel diproses, disapu pada cucu, tambah bawang dan goreng sehingga dimasak. Bubur lada Bulgaria, membersihkan benih dan potong ke dalam kepingan nipis, dan potong tomato menjadi kiub kecil. Sebarkan sayur-sayuran yang disiapkan dalam kuali dan singkirkan semuanya sehinggalah lembut, bumbu untuk rasa dengan rempah. Beras mendidih dalam air payau sehingga separuh masak. Ikan merah dibasuh, dipotong dan dilemparkan ke beras, mendidih selama 10 minit lagi. Selepas itu, letakkan keseluruhan kuali menggoreng dalam periuk, biarkan ia mendidih, masak selama 5 minit dan tuang sup ikan merah yang lazat ke atas piring, dihiasi dengan bawang hijau.
Puree sup dari ikan merah
Bahan-bahan:
- salmon fillet - 200 g;
- rabung dan ekor ikan - 200 g;
- krim rendah lemak - 100 ml;
- air ditapis - 2 l;
- kentang - 6 pcs.;
- rempah;
- sayur-sayuran segar.
Persediaan
Untuk menyediakan sup dari ikan merah, rabung dan ekor dimasukkan ke dalam periuk dan dituangkan dengan air yang ditapis. Masukkan daun laurel, rempah, masak sehingga mendidih dan masak sup selama 30 minit. Kemudian keluarkan dari haba dan ketatkan dengan lembut melalui kain kasa. Kentang saya dibersihkan dan dipotong menjadi kiub, dan fillet dicincang. Sekarang letakkan kentang di dalam sup dan letakkan kuali di atas api. Apabila menjadi lembut, tambahkan sedikit fillet ikan dan masak selama kira-kira 7 minit. Selepas itu, keluarkan sup dari api dan pukul dengan pengisar sehingga jisim seragam terbentuk. Masukkan ikan yang lain, letakkan di atas api, rebus dan masak selama 3 minit. Seterusnya, tuangkan krim itu dan campurkan semuanya dengan teliti. Hijau dibilas, dikeringkan, dihancurkan dan dibuang ke dalam sup, yang disediakan dari rabung ikan merah. Kami masih mendidih selama 7 minit, dan kemudian kami tuangkan pada pinggan dan panggil semua orang ke meja.
Krim sup ikan merah
Bahan-bahan:
- air ditapis - 1 liter;
- fillet ikan merah - 300 g;
- keju diproses - 1 keping;
- kentang - 3 buah;
- mentol - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- krim 20% - 100 ml;
- daun bay - 2 buah;
- rempah ratus.
Persediaan
Tuangkan air ke dalam periuk dalam dan letakkan pada api sederhana. Fillet ikan merah dibasuh dan dimasukkan ke dalam periuk. Panaskan untuk masak dan masak selama kira-kira 5 minit. Kemudian berhati-hati mengeluarkan ikan dari sup, dan menapisnya dan kembalikan kembali ke dapur. Membeku beku terlebih dahulu sebelum dibekukan, dan kemudian terbentang dari bungkusan, menggosok parut yang besar dan membuang ke dalam sup mendidih. Sayuran