Kacang - baik dan buruk

Manfaat utama kacang adalah bahawa mereka boleh digunakan untuk mendapatkan sejumlah besar protein sayuran, yang mengandungnya. Mereka dianggap sesuai untuk mereka yang tidak menggunakan produk dari haiwan. Selain itu, kacang-kacangan kaya dengan serat, pektin, besi, fosforus, kalium, karbohidrat , asid amino, enzim, karoten, sulfur, magnesium, purin dan vitamin PP, B, C.

Mereka juga kaya dengan molibdenum, kerana penstabilan pengawet berlaku.

Pektin dan serat, yang terkandung dalam kacang, membantu mengeluarkan garam logam berat dari badan dan menurunkan kolesterol dalam darah.

Perlu diingat bahawa sangat berguna untuk makan kacang rebus, kerana ia merupakan produk yang sangat penting yang boleh membantu dengan cirit-birit, penyakit saluran gastrousus dan membantu menguatkan kapal dan otot.

Dalam kacang goreng, terdapat manfaat yang tidak diragui - mereka mempunyai kesan positif ke atas tubuh manusia. Mereka sangat berguna untuk menggunakan dengan anemia, kerana mereka dapat menormalkan kerja sistem saraf. Lebih banyak kacang disyorkan untuk penderita diabetes. Kelebihan yang tidak disenangi adalah bahawa jika anda memasukkan kacang dalam diet anda, anda boleh meningkatkan nada badan dengan ketara.

Manfaat dan kemudaratan kacang untuk kesihatan

Manfaat kacang sangat bergantung pada bagaimana ia dimasak. Ia tidak disyorkan untuk memakan kacang mentah dan kurang rebus. Terdapat peraturan tertentu yang mesti dipatuhi:

• apabila seseorang akan memasak kacang, maka nisbah seperti kacang dan air - 1kg: 3l. Masak kacang itu tanpa menambah garam dengan api kecil selama dua jam;
• untuk memasak kacang tidak mempunyai masa yang lama anda boleh pra-rendam mereka selama lima jam dalam air sejuk;
• semasa memasak, tidak disyorkan untuk menambah sos yang mengandungi asid dan cuka, kerana ini boleh menyebabkan kacang menjadi busuk;
• untuk memeriksa sama ada biji siap untuk cuba menghancurkan mereka dengan jari-jari mereka selepas satu setengah jam: produk siap akan mudah pecah.

Bagi faedah kacang, menggunakannya dalam bentuk rebus, ia boleh memudaratkan jika sukar untuk mendidihnya. Hakikatnya, dalam keadaan sedemikian, bahan-bahan toksik kekal dalam kacang, yang boleh menyebabkan keracunan.

Contraindications

Walaupun manfaat kacang-kacangan, harus diperhatikan bahawa terdapat kontraindikasi terhadap kemasukan mereka dalam diet. Sebagai contoh, orang yang menghidap gout, nefritis akut, kekurangan peredaran kronik, trombophlebitis , keradangan usus akut, sebatian purin yang terdapat dalam kacang boleh menyebabkan kemudaratan.

Sangat berhati-hati adalah dengan menggunakan kacang untuk orang yang sakit dengan hepatitis. Mereka yang mempunyai penyakit pundi hempedu dan pankreas tidak disyorkan untuk menggunakan produk ini. Dan sama sekali untuk menyerah kacang adalah bernilai kepada orang-orang yang menderita kolitis, sembelit yang kerap, kembung perut, kerana keadaan dapat bertambah buruk akibat penapaian yang teraruh di dalam usus.

Jika selepas menggunakan kacang, seseorang mula berasa tidak enak, maka ia boleh menjadi gejala keracunan: sakit kepala, air kencing coklat, muntah-muntah refleks. Sekiranya terdapat gejala-gejala sedemikian, perlu mendapatkan bantuan perubatan secepat mungkin.

Rupa-rupanya, kacang-kacangan itu mempunyai banyak sifat yang berguna, tetapi kerosakan dari mereka dapat cukup besar.