Kacang rebus dengan sayur-sayuran

Tiada lagi hidangan musim luruh dan selesa daripada ragout. Daging, ikan, atau sayur-sayuran, ia akan sangat hangat dan sate pada hari yang sejuk. Dalam artikel ini, kami ingin menumpukan perhatian kepada pilihan untuk menyediakan hidangan ini dari kacang dan sayur-sayuran bermusim: ia berguna, lazat dan sangat berpatutan.

Kacang merah ditusuk dengan sayuran

Bahan-bahan:

• minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
• saderi - 4 batang;
• wortel - 4 buah;
• leeks - 2 keping;
• bawang putih - 2 ulas;
• wain putih - 100 ml;
• tomato dalam jus sendiri - 800 g;
• jus dan kulit lemon 1;
• sup sayur-sayuran - 700 ml;
• kacang merah (tin) - 800 g;
• Oregano dan thyme - 1 sudu teh setiap;
• garam, lada - secukup rasa.

Persediaan

Dalam brazier, panaskan minyak zaitun dan goreng saderi dan wortel di atasnya selama 7-8 minit. Potong daun bawang dengan cincin nipis dan goreng selama 3-4 minit, tambahkan bawang putih dan wain. Kami sedang menunggu wain untuk menguap dan mengurangkan api.

Tomato dalam jus mereka sendiri (tanpa kulit) ditambah ke sisa sayur-sayuran dan berperisa dengan zaitun lemon. Isi semua sup sayur - sayuran dan masak sehingga mendidih, selepas itu sayur-sayuran direbus selama 30-35 minit, tidak lupa untuk kacau.

Sekarang giliran kacang, kami tambahkan mereka terakhir dan rebus selama 5 minit. Kami mengeluarkan rebusan dari api, tuangkan jus lemon, tambah herba kering, garam dan lada. Kami meninggalkan rebusan selama 15 minit dan menyampaikannya ke meja.

Resipi kacang rebus dengan sayur-sayuran dalam bahasa Yunani

Bahan-bahan:

• kacang tali - 1 kg;
• wortel - 1 keping;
• kentang - 3 buah;
• minyak zaitun - 100 ml;
• bawang putih - 4 ulas;
• tomato - 8 pcs.;
• air 100 ml;
• pasli;
• garam, lada - secukup rasa.

Persediaan

Untuk memasak sayur rebus dengan kacang hijau, kentang, bersih dan potong kiub besar. Kacang tali saya dan potong tip. Wortel menggosok pada grater besar, bawang dipotong menjadi cincin separuh. Goreng dua bahan dalam minyak zaitun selama beberapa minit. Ikut wortel dan bawang, hantar kacang dan bawang putih yang dicincang. Sebaik sahaja bawang putih memberikan aroma, letakkan tomato dihiris (selepas membersihkannya dari kulit), tuangkan semua air, garam dan lada secukup rasa.

Tambah kentang ke brazier dan biarkan segala-galanya untuk rebus pada api kecil selama kira-kira satu setengah jam. 5 minit sebelum akhir memasak, kami hantar peterseli cincang ke dalam periuk dan terus masak dengan tudung terbuka supaya cecair berlebihan menyejat. Rebus kacang hijau dengan sayur-sayuran siap!

Kacang Asparagus Stewed dengan Sayuran

Bahan-bahan:

• mentega - 2 sudu besar. sudu;
• leeks - 1 keping;
• bawang putih - 1 cengkih;
• halia (parut) - 1/2 sudu teh.
• zucchini - 1 keping;
• kacang asparagus - 250 g;
• kacang putih (dalam tin) - 300 g;
• wain putih - setengah abad;
• thyme segar - 2 sudu teh;
• pasli - 1/4;
• 1/2 jus lemon;
• garam, lada.

Persediaan

Kami mencairkan mentega dalam brazier dan goreng di atasnya cincin nipis dari daun bawang hingga keemasan. Menambah cincang kubis zucchini, kacang putih dan masak sehingga lembut. Masukkan bawang putih dan halia parut, goreng beberapa minit sebelum kemunculan rasa. Sekarang giliran asparagus, ia mesti terlebih dahulu menghilangkan hujung yang keras pada batang dan pembara. Isikan sayur-sayuran dengan wain putih dan tambah thyme. Sebaik sahaja wain mula mendidih, dan cecair di brazier menjadi lebih padat, tuangkan segelas air, sekali lagi bawa segala-galanya ke dalam rebus dan rebus selama kira-kira 15-20 minit, atau sehingga zucchini cukup lembut.

Kami menghilangkan rebus sayur siap dari api, tuangkan jus lemon, garam dan lada sebelum disajikan. Hiaskan hidangan ini, anda boleh memarut "Parmesan" atau "Pecorino", hazelnut, sayur-sayuran, atau serbuk roti Parma yang dipanggang.