Ramai orang mengelakkan kacang panggang yang lazat kerana pendapat yang salah bahawa manfaat dan kemudaratannya tidak sesuai dengan pemakanan yang sihat. Sementara itu, terdapat ciri-ciri berguna di kacang tanah mentah dan panggang.
Apakah kegunaan kacang panggang?
Walaupun semasa memasak, kacang kehilangan sebahagian daripada vitamin dan mineral, kegunaannya selepas rawatan haba meningkat dengan ketara. Sebagai contoh, selepas memanggang kacang tanah, vitamin E lebih baik dipelihara dan jumlah antioksidan meningkat. Rahsia transformasi ini berada di lapisan pelindung, yang meliputi kacang selepas rawatan haba.
Antara sifat berguna kacang tanah panggang adalah peningkatan dalam pencernaannya. Dan terima kasih kepada nilai pemakanan kacang panggang yang tinggi, sudah cukup bagi seseorang untuk makan hanya beberapa kacang untuk menenun badan dengan protein, lemak dan asid amino . Selepas memanggang, rasa kacang juga bertambah baik - hanya dalam bentuk ini ia digunakan untuk penyediaan hidangan banyak.
Kacang goreng yang dimasak dengan baik mengekalkan sejumlah besar asid nikotinik, yang melindungi terhadap gangguan berkaitan dengan otak dan Alzheimer.
Selepas memanggang, kacang-kacangan lebih baik disimpan, kerana ia menjadi kurang terdedah kepada kulat cetakan. Ini adalah faktor yang sangat penting, seperti cendawan acuan yang sering tidak kelihatan secara visual, tetapi boleh membahayakan tubuh.
Kerosakan kacang tanah panggang
Kacang goreng boleh merosakkan badan apabila dimakan dalam kuantiti yang banyak, kerana ia lebih kalori daripada kacang mentah. Produk lemak, yang termasuk kacang goreng, pada satu hidangan boleh dimakan seperti jumlah ibu jari seseorang - iaitu kira-kira 10 gram (norma harian adalah 30 gram). Jangan makan kacang goreng untuk orang yang mengidap penyakit perut dan usus, serta pesakit kencing manis. Produk ini boleh membahayakan penghidap alahan. sangat alergenik.