Wain currant hitam

Sekiranya anda telah berjaya menaikkan semangat dan memasak untuk musim sejuk, dan kulit hitam masih ada, anda boleh memasak daripadanya wain buatan sendiri yang enak dan enak. Minuman sebegini akan melengkapi pelbagai minuman beralkohol semasa pesta atau menjadi minuman beralkohol yang sangat baik sebelum makan malam.

Cara membuat wain buatan sendiri dari currant hitam - resipi tanpa ragi

Bahan-bahan:

Persediaan

Apabila menyiapkan wain rumah dari currant hitam, kami menyebarkan beri dalam mangkuk dan mash dengan teliti dengan tolstock kayu untuk mendapatkan jisim tanah, yang tidak mengandungi buah beri. Sekarang tambah dua liter air ke dalam bekas, tuangkan gula, letakkan kismis yang tidak dibasuh dan campurkan semuanya sebelum membubarkan kristal gula.

Kami meletakkan kapal dengan pulpa, menutupnya dengan tudung, di tempat yang sejuk selama seminggu, mencampurkan isi setiap hari dengan sudu kayu atau spatula. Selepas peredaran masa, ketegangan dan perasan mash dengan kasa, memisahkan jus (wort) dan konstituen pepejal. Cecair mesti dicurahkan ke dalam balang, dan benih dan kulit dituangkan dengan air yang tinggal, tambah gula jika perlu (jika percubaan wort menunjukkan kuantiti tidak mencukupi), kacau dan set lagi untuk bersiar-siar selama dua belas hari. Di balang dengan wort kami menetapkan perangkap air dan meletakkannya di tempat yang gelap untuk masa yang sama.

Sekarang kita menapis mash sekunder, cecair yang terhasil dituangkan ke bahagian pertama dalam balang, bercampur, dan di bawah meterai hidraulik yang kita tinggalkan selama dua belas hari lagi.

Setelah beberapa lama, masukkan lapisan atas dengan hos, cuba untuk tidak menjejaskan sedimen, dan penapis bawah melalui potong kasa dilipat empat kali, bercampur dengan cecair yang dinyatakan dan sekali lagi diletakkan di bawah selang selama beberapa minggu. Selepas itu, kami mengalirkan wain yang siap dari enapcemar dengan bantuan hos, menapisnya dengan sapukan kapas dan air dan tuangkan ke dalam botol. Untuk penyimpanan jangka panjang, dinasihatkan untuk memisahkan wain dari sedimen yang dibentuk sekurang-kurangnya dua kali seminggu dan menapisnya tambahan.

Cara membuat wain buatan sendiri dari currants hitam dan merah - resipi mudah

Bahan-bahan:

Persediaan

Dalam kes ini, untuk penyediaan wain kami akan menggunakan campuran currants hitam dan merah. Kami menumbuk buah-buahan yang tidak dimakan dengan pestle kayu dan memasukkannya ke dalam balang atau botol. Kami menyediakan sirap dari air dan gula, biarkan ia sejuk, dan isi dengan massa beri. Kami goncang dengan baik currant dengan sirap, memasang meterai air pada tin atau hanya meletakkan sarung tangan perubatan pada leher. Kami meletakkan bekas dengan bahan kerja di panas. Tempat yang sesuai untuk ini akan menjadi ambang tingkap dengan cahaya matahari yang sedikit. Biarkan dasar wain untuk menanam hari ke empat puluh atau sehingga ia berhenti sepenuhnya, seperti yang dibuktikan oleh sarung tangan yang ditiup atau tidak ada gelembung udara di dalam air dengan meterai hidraulik. Pada masa yang sama sepanjang tempoh penapaian, isi balang digoncang setiap hari.

Selepas beberapa ketika, ketatkan wain melalui potongan kain kasa, potong beberapa kali dengan kapas, dan tuangkannya dalam botol dan letakkan di tempat penyimpanan sejuk.

Jika mengikut kesediaan wain itu, ternyata bahawa citarasanya agak masam daripada apa yang saya ingin mendapatkan pada akhirnya, keadaan itu dapat diperbaiki dengan mudah. Kami menambah gula sedikit kepada wain muda dan ditetapkan untuk bersiar-siar seketika, kemudian menggabungkan wain menengah yang dihasilkan dari enap cemar, menapisnya lagi dan kemudian botol itu.