Koktail Manhattan pertama kali muncul pada akhir abad ke-19 di New York, Amerika Syarikat. Campuran bourbon dan vermouth dengan cepat mendapat perhatian jauh di luar lautan, terutama di Eropah, di mana popularitinya tidak hilang sehingga sekarang.
"Manhattan" yang sempurna dihidangkan tanpa ais, dalam gelas untuk "Martini", dan bahan-bahan koktail sebelum bercampur dengan shaker, atau langsung dalam gelas dengan sudu.
Dengan resipi klasik koktail abadi dan variasi, kami akan berkenalan dengan artikel ini.
Resipi koktail Manhattan
Bahan-bahan:
- vermouth - 20 ml;
- bourbon - 70 ml;
- pahit "angostura" - 1 drop;
- ceri koktel;
- kulit lemon.
Persediaan
Dalam shaker kita menyambung vermouth, wiski dan pahit dengan sepasang kiub ais, campuran lembut. Dalam segelas untuk "Martini" kami meletakkan ceri koktel dan mencurahkan "Manhattan" dari atas. Kami melayani koktel dengan vermouth , menghiasi jalur kulit limau.
"Naked Manhattan"
Koktail "Manhattan", yang komposisinya kini diwakili dalam banyak variasi, pasti akan mencari kekasihnya bukan sahaja di kalangan seks yang lebih adil. Contohnya, "Naked Manhattan" - koktel sangat mani, berbeza dengan kekurangan vermouth yang asal.
Bahan-bahan:
- wiski - 100 ml;
- tincture pahit "Angostura" - 3-4 tetes;
- ceri koktel.
Persediaan
Kaca di mana koktel akan dihidangkan disejukkan, dipenuhi dengan ais dihancurkan. Di dalam shaker, kami meletakkan beberapa kiub ais, tuang wiski dan Angostura, cepat goncang. Gelas berkhidmat dilepaskan dari ais, kami meletakkan beberapa ceri koktel di bahagian bawah dan mengisi dengan Manhattan.
Rumble Manhattan
Rum, atau Cuba "Manhattan", berbeza dengan pendahulunya dengan tambahan rum putih, bukan bourbon.
Bahan-bahan:
- rum putih - 100 ml;
- vermouth merah - 50 ml;
- biter "Angostura" - 5-6 tetes;
- ceri koktel.
Persediaan
Goncangkan semua bahan dalam shaker dengan segelas ais. Kami berkhidmat dengan koktel dengan rum di dalam kaca sejuk dengan beberapa ceri koktel di bahagian bawah.
"Perfect Manhattan"
Namanya "Perfect Manhattan" kerana perkadaran yang sama dengan vermouth ringan dan merah dalam minuman.
Bahan-bahan:
- vermouth merah - 12 ml;
- vermouth putih (kering) - 12 ml;
- wiski - 50 ml;
- pahit "Angostura" - 2 titik;
- ceri dan kupas - untuk hiasan.
Persediaan
Kedua-dua bahagian vermouth dan wiski dengan cepat digoncang dalam penggoncang dengan ais dihancurkan, menambah pahit dan berfungsi dalam kaca yang sejuk. Kami menghiasi, seperti biasa, jalur kulit oren dan beberapa ceri koktel.
Martinez
Bahan-bahan:
- gin - 80 ml;
- vermouth putih - 80 ml;
- ceri minuman keras - 2 sudu besar. sudu;
- minuman keras oren - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Semua bahan-bahan yang digoncang dengan ais dalam shaker, ditapis dan disajikan dalam kaca yang sejuk.
Rob Roy
"Rob Roy" - ini adalah satu lagi variasi "Manhattan", yang mana asas, bukan bourbon, adalah pita pelekat. Koktail itu dinamakan sempena Scotland "Robin Hood", yang membantu golongan miskin, merompak orang kaya dan minum banyak scotch.
Bahan-bahan:
- Pita Scotch - 60 ml;
- vermouth merah - 40 ml;
- pahit "Angostura" - 2 titik;
- Ceri koktel - untuk hiasan.
Persediaan
Sebenarnya, skim penyediaan berbeza sedikit daripada pendahulunya.
Campurkan kaca dengan ais, air yang berlebihan disalirkan, tambah pahit, pedas dan vermouth, perlahan-lahan dicampur dengan sudu dan ditapis ke dalam kaca yang sejuk. Sebelum berkhidmat, menghiasi "Rob Roy" dengan ceri koktel.
Semua variasi "Manhattan" dan tidak disenaraikan, selain menggantikan ramuan utama dalam versi utama koktel boleh menambah sirap manis, seperti maple, wain Greek ("Manhattan Greek"), cognac dan berry liqueurs.