Jika anda menghampiri penggunaan hiasan kentang yang telah anda tinggalkan, anda boleh memasak hidangan autonomi tanpa kemahiran masakan khas dan dalam masa yang singkat. Kentang tumbuk dengan penambahan telur dan tepung berubah menjadi pai kentang. Pengisian untuk mereka boleh melayani pelbagai bahan, contohnya, rebus segar atau sauerkraut , daging atau mince ikan, cendawan, sayur-sayuran.
Pertimbangkan beberapa resipi pai kentang dengan kubis dan cara untuk menyediakannya.
Bagaimana untuk memasak pai kentang dengan kubis dalam kuali?
Bahan-bahan:
- kentang - 2 kg;
- telur - 2 keping;
- kubis putih - 1 kg;
- tepung - 250 g;
- minyak sayuran - 100 ml;
- wortel - 300 g;
- bawang - 300 g;
- pes tomato - 50 g;
- daun laurel - 2 keping;
- lada harum lada - 3 pcs;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Kentang saya dan masak dalam periuk dengan air sehingga dimasak. Walaupun kentang dibancuh, kami menyediakan pengisian untuk pai. Pada kuali yang dipanaskan dengan tambahan sedikit minyak sayuran, sebarkan kubis dan goreng yang dicincang halus. Kami mengalihkan kubis ke dalam periuk, lebih baik daripada kazanok. Kami melalui wortel kupas besar yang dikupas dan memotong bawang kiub dan juga kami menghantarnya ke kazanok. Masukkan lada wangi, daun telur, pes tomato dan setengah gelas air masak, kacau dan reneh di bawah tudung dengan api yang rendah selama tiga puluh hingga empat puluh minit. Biarkan kubis sejuk.
Kentang dikimpal dikupas dan digiling dengan penggiling daging. Ia tidak digalakkan untuk menjalankan operasi ini dengan pengisar, kerana sifat pelekat dilanggar.
Kami memecahkan 2 telur dan, memisahkan protein dari kuning telur, tambah kuning telur untuk kentang pertama, maka putih, disebat dengan garpu atau corolla. Kemudian masukkan garam secukup rasa dan kacau dengan teliti. Di atas meja, kami menyaring tepung dan tuangkan kentang lecek di atasnya. Taburkan dengan tepung, masak sehingga anjal.
Dari batch kami membuat sebahagian daripada kek rata, di mana kami meletakkan kubis rebus. Setelah membentuk pai, gorengkannya dalam kuali hingga kemerah-merahan. Hidangkan dengan krim masam.
Patties kentang mashed dengan sauerkraut dan cendawan
Bahan-bahan:
- kentang - 1000 g;
- ayam telur - 3 keping;
- tepung - 100 g;
- sauerkraut - 400 g;
- wortel - 100 g;
- champignons - 200 g;
- bawang merah - 250 g;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- minyak sayuran - 80 g;
- rempah - rasanya;
- garam - secukup rasa;
- gula - secukup rasa.
Persediaan
Kupas kentang yang dimasak selama 25 minit. Tuangkan air dan gunakan menghancurkan kami membuat kentang tumbuk dan biarkan sejuk. Kemudian gerakkan telur, tambah tepung terigu, garam dan mash jisim ke keadaan anjal.
Kupas bawang dipotong menjadi gelas kecil. Champignons dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi jalur nipis. Kami mencuba sauerkraut di langit-langit dan jika ia sangat berasid, kami meletakkannya dalam colander dan bilas di bawah air yang mengalir. Beri masa untuk mengalirkan cecair.
Pada kuali yang dipanaskan, tambah minyak sayuran dan goreng bawang selama lima minit. Kemudian tambah cendawan dan rebus sehingga selesai. Dalam minyak yang dipanaskan di tempat panci lain, masukkan gula, musim dengan rempah untuk rasa dan rebus selama sejam. Cendawan sejuk dan jus dicampur, tambah garam dan lada secukup rasa. Pengisian sudah siap.
Dari kentang lecek kami membuat kek, masukkan separuh satu sudu pengisian, kencangkan tepi dan bentuk patty bujur. Goreng kentang goreng dalam minyak sayuran panas di kedua-dua belah ke warna kemerah-merahan, cantik. Hidangkan dengan krim masam.