Orang sentiasa bersedia untuk membelanjakan wang untuk makanan dan hiburan. Yang pertama adalah perlu untuk mengekalkan fungsi-fungsi penting badan, dan yang kedua - untuk melegakan tekanan dan ketegangan dalaman.
Perkhidmatan katering di negara kita meninggalkan banyak yang dikehendaki, jika dibandingkan dengan institusi serupa di negara lain. Jika anda ingin bersaing dengan kafe dan restoran yang ada, maka anda perlu tahu apa yang diperlukan untuk membuka sebuah kafe.
Langkah pertama
Jangan tergesa-gesa untuk mencari bilik dan menyewa tukang masak. Pertama, anda perlu melakukan yang berikut:
- menentukan pelaburan kewangan. Tentukan berapa banyak yang anda harapkan, berapa banyak yang anda ada dan bagaimana menarik pelabur jika perlu;
- buat rancangan perniagaan . Sama ada penubuhan makanan segera atau restoran mahal yang mahal, anda memerlukan pelan terperinci. Jika anda mempunyai pengetahuan dan keyakinan yang mencukupi, anda boleh melakukannya sendiri. Walau bagaimanapun, ia akan menjadi lebih baik jika anda mencari bantuan daripada profesional;
- mencari penaja untuk perniagaan . Seorang wanita yang cantik dan yakin dapat dengan mudah menawan seorang lelaki. Walau bagaimanapun, untuk ini menjadi hubungan perniagaan, anda perlu menarik perhatian dengan pendekatan minda dan profesional untuk perkara ini. Menyediakan pelan perniagaan yang sedia ada dan, jika pelabur berminat dalam projek anda, anda boleh bergantung kepada bantuan kewangan;
- mencari peguam yang cekap. Tanpa pendidikan dan pengalaman, anda berisiko tinggi. Anda memerlukan penasihat yang benar mengenai isu formal.
Kerana untuk membuka kafe, anda perlu menyediakan dokumen, yang tidak mudah difahami. Senarai dokumen asas untuk mendapatkan permit untuk pentauliahan syarikat makanan adalah seperti berikut:
- Perjanjian sewa.
- Salinan laporan projek mengenai kemudahan penyajian awam.
- Pengiraan jumlah sisa makanan, bergantung kepada kapasiti perusahaan.
- Kebenaran untuk penginapan.
- Salinan pelan lantai BTI dengan eksplikasi syarikat makanan.
- Skim komunikasi (pengudaraan, bekalan air, pembetungan).
- Skim perkiraan peralatan teknologi.
- Salinan kontrak sedia ada dengan terusan air.
- Pasport untuk sistem pengudaraan dan sistem penghawa dingin sedia ada.
- Tindakan semakan, pembersihan dan pembasmian kuman sistem pengudaraan, pembetungan, pengujian peralatan haba dan penyejukan di unit makanan.
- Lesen untuk penjualan produk alkohol dan tembakau.
Ini, sudah tentu, adalah sebahagian kecil daripada dokumentasi yang anda perlu sediakan sebelum memulakan institusi anda:
- jaga bilik. Banyak bergantung pada lokasi yang betul. Ia harus mengambil kira kebolehlihatan, kehadiran institusi, pesaing;
- pertimbangkan arah dan tumpuan pada segmen tertentu pengguna (tetamu berpotensi institusi);
- persediaan untuk kerja. Pembaikan, pembelian peralatan, kerja reka bentuk dan pedalaman. Jika anda mahu institusi anda menjadi asal, anda memerlukan bantuan profesional sejati.
Mata penting
Sebelum anda memutuskan untuk membuka kafe anda sendiri, walaupun kecil, anda harus berfikir banyak.
- betapa yakin dengan kebolehan anda;
- adakah ia menguntungkan untuk membuka sebuah kafe, kerana hari ini anda dapat melihat persaingan yang besar dalam bidang katering. Perniagaan kecil tidak dapat bertahan, itu adalah fakta;
- penyelesaian pemasaran. Pertimbangkan langkah pengiklanan dan pastikan untuk mengira kos untuk acara ini. Pengiklanan adalah penting, tetapi ia sangat "mahal";
- berhati-hati dengan "pekerja berpengalaman". Ramai yang ingin merekrut profesional untuk kerja mereka. Walau bagaimanapun, sila ambil perhatian bahawa mereka yang telah bekerja di kafe / restoran mempunyai kelebihan - pengalaman. Anda dengan mudah boleh menjadi mangsa penipuan - mereka yang tahu ini "dapur" boleh dengan mudah "mendapatkan" keluar dari institusi anda banyak wang, dengan itu mencuri dari anda.
Berpengalaman dan yakin dengan berjalan kaki ke impian anda.