Peti sejuk untuk wain

Untuk menikmati wain yang berkualiti, bukan sahaja bahan dari mana ia dibuat adalah penting, tetapi juga pemenuhan semua syarat asas untuk simpanannya. Tempat yang sesuai untuk menyimpan wain adalah tong kayu oak, dimasukkan ke dalam ruang bawah tanah. Tetapi bagaimana untuk menyimpannya di sebuah apartmen, restoran atau di firma yang menjual produk ini? Untuk tujuan ini, peti sejuk khas untuk penyimpanan wain telah dibangunkan.

Peti sejuk wain adalah beberapa jenis, yang bergantung kepada faktor berikut:

1. Saiz:

• peti sejuk mini - untuk beberapa botol wain;
• katil sebelah - sehingga 100 keping;
• Kabinet wain - lebih 500 keping;
• ruang wain - sehingga 3500 buah.

2. Jumlah zon suhu:

• suhu tunggal;
• dua suhu;
• tiga suhu;
• pelbagai suhu (pelbagai suhu) - dengan kehadiran lebih daripada 3 zon penyimpanan suhu yang berbeza.

3. Kaedah penyejukan:

• mampatan;
• thermoelectric ;
• Penyerapan .

4. Dengan pelantikan:

• isi rumah - penyejuk wain untuk rumah atau pejabat;
• Industri - untuk pengeluaran, firma - penjual, restoran.

5. Pada pendaftaran:

• standard;
• keselesaan meningkat;
• elit;
• eksklusif.

Selain berdiri sendiri, masih terdapat model peti sejuk domestik gabungan dengan gudang wain dan kabinet wain. Biasanya ia adalah dua peti sejuk dua peti pemampat, di mana pada masa yang sama atau bukan peti sejuk terdapat kabinet wain atau kamera. Pada masa yang sama, sel wain terletak di bahagian bawah, dan beku di bahagian atas.

Bagaimana memilih peti sejuk untuk wain?

Untuk mengikuti cadangan sommelier untuk penyimpanan wain, dalam kabinet wain dan peti sejuk perlu disediakan:

1. Kebiasan botol - tidak dilakukan dalam model mampatan, tetapi ini boleh diperbaiki oleh keseimbangan pemampat yang baik, kusyen lembut, penebat yang boleh dipercayai dari kerang atau pelaksanaan rak dan palet untuk botol yang terbuat dari kayu.
2. Perlindungan daripada sinaran ultraviolet - dilakukan oleh gelap (tinting) pintu kaca kabinet penyejuk.
3. Suhu malar adalah dari 8 ° C hingga 12 ° C.
4. Penyelenggaraan kelembapan pada tahap 50% - 80%.
5. Peredaran udara segar di dalam.
6. Kedudukan mendatar botol semasa penyimpanan - supaya gabus tidak kering dan memerah.

Tetapi semua keperluan untuk penyimpanan yang betul hanya dipenuhi dalam model mahal peti sejuk wain mewah. Dalam model biasa, seringkali tidak ada pengudaraan udara yang baik, kawalan kelembapan, dan kadang-kadang ada getaran, jadi ia hanya sesuai untuk jangka hayat pendek wain.

Untuk menyimpan wain vintaj dan koleksi mahal, seseorang harus mengambil kabinet wain berbilang suhu, di mana terdapat kemungkinan mewujudkan keadaan ideal untuk pematangan wain jenama yang berbeza, kerana terdapat perbezaan dalam rejim simpanan mereka. Sebagai tambahan kepada ciri-ciri fungsinya, mereka dibezakan dengan reka bentuk yang menarik: trim kayu, kehadiran pencahayaan, reka bentuk rak dan pemegang.

Untuk kegunaan domestik paling sering membeli wain sejuk kecil, dibuat dalam reka bentuk standard: logam atau rak plastik, pintu buta dan penyaduran logam. Terdapat juga model terbina dalam pendingin wain, yang sangat mudah dipasang di mana-mana set dapur, dinding atau perabot.

Apabila membeli wain sejuk, sebagai aksesori, mereka membeli alat untuk mempercepat pengayaan wain dengan oksigen sebelum digunakan. Ini membantu untuk mendedahkan aroma minuman sepenuhnya, tetapi juga tart - untuk menjadikannya lebih lembut.