- Alamat: 35-4 Insadong-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Seoul, Korea Selatan
- Telefon: +82 2-6002-6456
- Laman web: kimchikan.com
- Tahun asas: 1986
- Waktu bekerja: dari jam 10:00 hingga 18:00
Pada tahun 1986, sebuah muzium yang luar biasa diasaskan di Seoul , yang didedikasikan kepada hidangan tradisional Korea yang dipanggil kimchi. Pameran menceritakan sejarahnya, jenisnya, serta kepentingan hidangan ini untuk seluruh budaya Korea.
Sejarah Muzium Kimchi
Setahun selepas foundation, muzium kimchi dipindahkan ke pengurusan syarikat Korea Phulmuvon, yang merupakan pengeluar utama produk makanan di negara ini. Pada tahun 1988, Seoul menganjurkan Sukan Olimpik, dan pameran muzium dipindahkan ke Pusat Dagangan Dunia Korea. Untuk mempopularkan hidangan kebangsaan mereka, Korea membuka kursus khas di muzium di mana mereka boleh belajar memasaknya: untuk orang dewasa ia adalah "Kimchi University", dan untuk kanak-kanak - "Kimchi School".
Pada tahun 2000 daerah muzium diperluaskan, dan selepas 6 tahun hidangan kimchi dibawa oleh majalah Amerika Kesihatan ke senarai makanan yang paling sihat di dunia. Di televisyen, laporan tentang muzium ini ditunjukkan, yang menjadikannya lebih terkenal.
Pada tahun 2013, hidangan kimchi telah ditambahkan ke dalam senarai karya-karya warisan budaya manusia yang tidak ketara. Dan pada tahun 2015 institusi itu dinamakan semula, dan kini ia dipanggil Muzium Kimchikan (Muzium Kimchikan).
Eksposisi muzium
Di sini dipamerkan beberapa pameran tetap:
- "Kimchi - perjalanan di seluruh dunia" - akan memberitahu anda tentang cara hidangan itu disampaikan kepada pengiktirafan di seluruh dunia.
- "Kimchi sebagai sumber inspirasi kreatif" - di pameran ini, anda dapat melihat karya artis Korea Kim Yong-hoon;
- "Tradisi memasak dan menyimpan kimchi" - akan mendedahkan kepada anda rahsia semua komponen jeruk Korea ini, dan juga menunjukkan proses memasak hidangan kimchi tako dan keseluruhan kubis thongpechu dalam semua butirannya;
- "Sains - kesan menguntungkan kimchi" - akan memperkenalkan pengunjung dengan cara masakan Korea ini mempengaruhi proses pencernaan dalam tubuh manusia.
Pelancong di muzium boleh menghadiri kelas induk, merasai hidangan yang disediakan, mendengar program pendidikan, dan di perpustakaan - cari buku rujukan yang diperlukan, kerja saintifik atau kesusasteraan lain yang perlu mengenai kimchi. Di muzium terdapat kedai khusus, di mana anda boleh membeli bahan untuk memasak.
Ciri-ciri kimchi
Orang Korea yakin bahawa hidangan masakan sauerkraut atau asin tradisional mereka membantu dalam memerangi kilogram lebihan, menyelamatkan diri dari selesema dan juga membantu dengan mabuk pagi. Ia kaya dengan vitamin dan memusnahkan bakteria berbahaya. Kimchi semestinya ada pada mana-mana meja orang Korea, mereka boleh makannya tiga kali sehari.
Terdapat kira-kira 200 jenis hidangan kimchi: merah, hijau, luar negara, Jepun, dan lain-lain. Semua ini menggabungkan kehadiran bumbu dan rasa pedas. Sos untuk apa-apa jenis kimchi dibuat daripada bahan-bahan asas seperti:
- sos merah;
- lobak;
- halia;
- bawang putih;
- chokkal - makanan laut, memberikan rasa khas kepada hidangan.
Kubis kubis berusia selama kira-kira 8 jam di dalam air masin, kemudian dihiris dengan sos yang dimasak - dan hidangan, yang dianggap lambang utama Korea, sudah siap. Sediakan kimchi bukan sahaja dari kubis, tetapi juga dari timun, wortel muda, kacang tali.
Bagaimana untuk sampai ke muzium kimchi?
Dari stesen kereta api di Seoul ke muzium Kimchi setiap 5 minit. daun bas. Jarak ini boleh ditempuh dalam masa 15 minit. Jika anda membuat keputusan untuk turun di kereta bawah tanah , maka anda perlu pergi ke stesen "Samsung", yang terletak di sebelah muzium. Pilihan lain adalah dengan mengambil teksi atau menyewa kereta.