Apabila kita akan berehat di luar negara, kita tidak sabar untuk mencuba sesuatu di seberang laut, yang baru untuk jiwa dan dengan aftertaste yang halus, sehingga kemudian kita dapat menikmati kenangan gastronomi sebelum cuti yang akan datang.
Cyprus adalah pulau yang cerah dan mesra, yang dipenuhi dengan rasa masakan Mediterranean. Masakan negara Cyprus adalah kultus khas, sebahagian dari budaya pulau kuno. Sejarah panjang pembangunan dan penaklukan Siprus dari abad ke abad mempunyai pengaruh pada pembentukan masakan tempatan. Nota utama tergolong dalam dapur Yunani dan Turki, tetapi unsur-unsur masakan Arab, Inggeris dan Caucasian juga ditangkap.
Keindahan dan pelbagai hidangan sentiasa kagum dengan rasa yang sangat baik dan saiz yang murah hati dan tidak akan meninggalkan sesiapa yang lapar. Cypriots sangat menghormati makanan, ini adalah bahagian istimewa dari budaya tempatan, jadi hanya makanan segar dan sayur-sayuran yang digunakan untuk menyediakan apa-apa hidangan.
Di pulau Cyprus, sama-sama dihormati untuk ikan dan daging - hidangan yang paling lazat untuk dipilih dengan kami. Makanan laut dan semua jenis ikan ditangkap di Laut Mediterranean, sangat jarang, ketika di restoran mereka menggunakan produk beku yang diimpor. Daging juga tempatan - di lereng gunung para petani tumbuh lembu yang berbeza, jadi untuk memasak hidangan di restoran menggunakan daging segar.
Apa itu meze?
Sekiranya anda berada di Cyprus untuk kali pertama dan tertanya-tanya apa yang cuba dari masakan Mediterranean, jangan ragu untuk memilih meze. Makna perkataan diterjemahkan sebagai "yummies kecil" dalam singkatan "mezedhes".
Meze adalah ikan, daging atau campuran. Apabila memesan ikan meze di restoran ikan, jangan terkejut dengan kelimpahan yang menanti anda. Anda akan dihidangkan dengan pelbagai jenis ikan dan makhluk laut yang ada di dapur. Secara purata, kira-kira 10-15 mini hidangan berbeza untuk sampel: kupang, udang, sotong, ikan soufflé, sotong dan sotong, pelbagai jenis ikan; Semua ini dihidangkan dengan buah zaitun, roti putih dan salad Yunani. Order meze sekurang-kurangnya 2 orang dan ia akan dikenakan biaya kira-kira € 18-22 untuk setiap pemakan. Minuman dan hidangan lain sentiasa dipertimbangkan secara berasingan.
Daging "meze" - pemandangan yang hebat untuk semua orang yang suka daging. Hakim untuk diri sendiri: daging sapi, babi, kambing dan kadang-kadang burung kecil. Semua ini akan dimasak mengikut resipi kebangsaan dalam ketuhar atau arang batu, dan semua jenis sos, salad dan roti akan dihidangkan di atas meja. Harga purata ialah € 15-20 seorang.
| | |
Hidangan nasional Cyprus
Hidangan klasik menu masakan Cyprus, kecuali "meze" yang terkenal - adalah:
- "Suvlaki" (kecil), jika tidak "suvla" (besar), ia adalah persoalan jenis kebab shish Cypriot dari kepingan daging pelbagai saiz;
- "Dolma" - daging yang sangat baik dengan beras, yang dibungkus daun anggur;
- "Moussaka" - format kaserol dari daging cincang dan terung, squash zucchini, berperisa dengan sos Béchamel;
- "Kalamari" - cincin kegemaran cumi dalam goreng.
Menu restoran semestinya mengandungi pelbagai keju, termasuk dari susu kambing.
| | |
Sos Cyprus
Sudah tentu untuk semua hidangan sos Cyprus disampaikan dalam pelbagai jenis. Yang paling kegemaran adalah "zatzyki", ia dibuat daripada yogurt dengan kepingan kecil timun acar, pudina dan bawang putih.
Sayur merah jambu "taramasalata" mempunyai rasa ikan berwarna gelap, tk. mereka memasak dengan kaviar pollock, minyak zaitun dan kentang lenyek.
Jika anda mencampur biji wijen dengan jus lemon dengan formula, anda akan mendapat sos tahini yang tebal. Sebagai tambahan kepada sos, meja dihiasi dengan zaitun yang tidak berubah dalam rempah dan minyak zaitun - tanpa ia, seperti biasa, tidak ada tempat.
Sweets of Cyprus
Banyak hidangan Masakan Cyprus dimulakan dengan teh dengan buah-buahan yang ditanam tempatan. Mereka diperbuat daripada keratan klasik dan tembikai tembikai, kadang-kadang dari kulit oren, dan juga dari walnut hijau. Menariknya, buah-buahan cendawan selalu disajikan dalam sirap dan dimakan dengan garpu dan pisau.
Pengaruh masakan Turki jelas kelihatan dalam baklava Siprus, badam dalam molase, lucum. Mana-mana pencuci mulut secara tradisional ditawarkan dengan kopi, kurang kerap dengan teh. Kopi Cyprus mempunyai nama kedua "metrio". Ia dimasak secara semulajadi di Turki, di mana ia berulang beberapa kali, kemudian dicurahkan di atas cawan kecil dan dihidangkan dengan segelas air yang berasingan. Untuk keseronokan, adalah disyorkan untuk meminumnya dalam sips kecil. Kopi ini tidak mengandungi rempah dan gula, hanya mengikut keinginan anda.
Minuman di restoran di Cyprus
Tuai sepanjang tahun jeruk berair di restoran bertukar menjadi jus berkualiti tinggi yang enak.
Penduduk tempatan boleh menggabungkan makanan dengan segelas bir tempatan yang dimasak di kilang KEO , atau sebotol wain yang halus. Kebanggaan orang Cypriot adalah wain tempatan "Commandaria", ia adalah salah satu wain meja paling kuno di dunia, ia telah dihasilkan sejak abad ke-12 dan masih hanya di Cyprus. Wain wajib lain di mana-mana restoran adalah kering merah "Othello" dan putih semi-kering "St.Panteleimon". The "Five Kings" brendi dan minuman keras oren "Filfar" menonjol sebagai rasa istimewa. Vodka tradisional Cyprus "Zivaniya" mempunyai kubu 49 derajat dan dihasilkan hanya di biara Kykkosa. Lebih kerap berlaku 45-47 darjah, vodka anisic "Uzo" juga popular. Cenderamata gastronomi seperti Cyprus sangat popular dengan pelancong dan semua tetamu di negara ini.
Penduduk Cyprus sangat ramah dan sentiasa gembira untuk menikmati semua pelancong dalam proses percutian cerah.