Masakan Bosnia dan Herzegovina telah dibentuk selama berabad-abad di bawah pengaruh pelbagai arus, tetapi yang benar-benar nasional terdapat di dalamnya, dan oleh itu ia akan menggembirakan peminat hidangan kuliner dengan hidangan yang luar biasa dan kombinasi yang unik.
Sekiranya anda pergi ke Bosnia dan Herzegovina untuk kali pertama, pastikan anda membuat rencana lawatan ke tarikan dan kafe dan restoran masakan tempatan. Hanya dengan cara ini, ia mungkin dapat mengalami sepenuhnya suasana yang menakjubkan di negara Balkan, yang sangat dekat dengan Laut Adriatik, tetapi hanya satu jalan keluar, dan dalam hal ini panjang garis pantai kurang dari 25 kilometer.
Ciri Utama
Tradisi kuliner Bosnia dan Herzegovina telah dibentuk selama berabad-abad di bawah pengaruh langsung pengalaman negara-negara tetangga (dan bukan sahaja): Turki, Jerman, banyak Slavia Selatan; yang disebabkan oleh lokasi khas negara - ia jelas di persimpangan jalan perdagangan.
Sememangnya, orang tempatan dengan murah hati membuat perubahan pada resipi, menambah sesuatu yang mereka sendiri, asalnya Balkan, hasilnya mereka berjaya mencipta masakan yang unik, unik, mempesona gabungan rasa yang menakjubkan.
Di tengah-tengah kebanyakan hidangan:
- daging pelbagai jenis;
- pelbagai sayur-sayuran;
- produk tenusu dan masam;
- bijirin.
Ciri utama masakan Bosnia dan Herzegovina adalah bahawa setiap produk cuba memasak selama mungkin dan hampir selalu, tanpa pengecualian penting, menambah sayuran dan sayuran ke hidangan.
Di atas meja terdapat sentiasa dan banyak produk bakeri yang pelbagai, antaranya:
- karavai semua saiz dan jenis;
- gulung;
- roti;
- dan lavash pelik tempatan dipanggil somun, yang segar.
Pinggan Daging
Sekiranya bercakap lebih terperinci mengenai daging, di sini sama daging babi, daging lembu dan daging kambing. Mungkin, adalah mustahil untuk membezakan jenis daging yang hebat di kalangan "orang asli". Selalunya, daging dihidangkan dibakar atau dibakar dengan api.
Sememangnya, berdasarkan ciri-ciri di atas memasak, hidangan daging banyak ditambah dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Antara yang paling lazat, yang luar biasa dan paling tepat menunjukkan arah hidangan masakan tempatan adalah:
- Bosanski-lonas - daging dimasak seperti panggang, tetapi kubis, paprika, sayur-sayuran lain dan sejumlah besar sayur-sayuran ditambahkan ke dalamnya;
- zhaprak - ini adalah gulungan boneka tempatan yang asli;
- chevapchichi - sosej kecil yang mengejutkan, untuk persiapan mereka, daging yang disediakan secara khusus, dicincang;
- shish - dalam prinsip, kebab shish biasa, tetapi, tentu saja, semestinya berkhidmat dengan sayur-sayuran;
- hajji-kvap - daging, dibakar dengan sayur-sayuran;
- Haiduk - daging , dimasak di panggangan.
Secara umum, ia boleh disenaraikan untuk masa yang sangat lama. Percayalah, Bosnia dan Herzegovina adalah negara di mana semua orang tahu beberapa resipi yang berbeza untuk memasak daging.
Sayuran adalah kehormatan khas!
Di Bosnia dan Herzegovina, sayur-sayuran sentiasa dimakan, tidak kira berapa hari ia berada di luar tingkap. Mereka sentiasa dihidangkan untuk sarapan, makan tengahari dan makan malam, memainkan peranan makanan ringan kecil atau makanan lengkap - bergantung pada menu utama.
Apa yang perlu diperhatikan, dalam salad, sayur-sayuran hanya disajikan dalam kepingan besar, dan minyak sayuran digunakan untuk berpakaian: bunga matahari dan zaitun. Secara umum, salad sayur-sayuran tidak mewakili resipi kompleks untuk memasak - ia adalah gabungan yang pelbagai dari pelbagai sayuran. Walaupun walaupun di antara mereka menonjol beberapa unik dalam hidangan komposisi mereka, yang menggabungkan:
- sayur-sayuran;
- paprika;
- lada;
- tomato;
- sayur-sayuran lain.
Ia harus diingat dan kek Zielanitsu, bahan utama yang bayam.
Ikan dan makanan laut
Oleh kerana garis laut pantai terlalu jarang di Bosnia dan Herzegovina, makanan laut di sini tidak terlalu biasa. Tetapi ikan biasa dihidangkan secara kerap. Permintaan terbesar dinikmati oleh trout sungai, yang tidak perlu diperkenalkan.
Hidangan ikan berikut juga harus diperhatikan:
- ikan gulai;
- hanya ikan goreng;
- pai ikan.
Gula-gula dan pencuci mulut
Di Bosnia dan Herzegovina, pelbagai jenis gula-gula, makanan pencuci mulut dihargai, banyak yang dipengaruhi oleh masakan Turki. Hampir setiap kedai runcit di bandar menyajikan gula-gula seperti:
- lukum;
- halva;
- sujuk;
- kue dari pastri puff;
- baklava;
- gurabiya dan lain-lain.
Tetapi hidangan pencuci mulut, masakan khas Slavic, tidak dibuang di sini, dan oleh itu sering mereka memasak dan menyajikan pai dengan dadih (contohnya, bilberry), penkek dengan bahan penambah yang berbeza, donat, pai epal dengan krim. Dan sememangnya, mereka suka memasak di sini, menggunakan sebagai pengisian:
- jam;
- madu;
- kacang, dan lain-lain
- tincture madu;
- jus;
- susu, produk segar dan tenusu, dimasak mengikut pelbagai resipi;
- teh dengan padang, hutan dan tumbuhan gunung.
- buza - disediakan dari millet;
- rakia - cukup kuat, minuman memabukkan, untuk penyediaan anggur atau buah yang digunakan;
- wain - terutamanya bernilai membezakan jenama seperti "Zhilavka" dan "Gangash".
Dan apa yang mereka minum di Bosnia dan Herzegovina?
Di negara ini ada kultus kopi. Ia sentiasa diminum dan di mana-mana. Selepas makan apa-apa, selalu ambil secawan minuman wangi, wangi sedikit dan semestinya minuman keras. Antara popular lain adalah:
Mereka suka alkohol di sini, tetapi selalunya mereka minum bir. Juga ada kemungkinan dan perlu menyebutkan minuman beralkohol tempatan seperti:
Pergi ke negara ini, kami mengesyorkan anda mencuba wain - mereka, sayangnya, tidak terlalu popular di Eropah, tetapi sangat lazat dan berkualiti. Rupa-rupanya, penduduk setempat tidak mahu membekalkannya ke negara lain, atau mereka tidak boleh pergi ke pasaran asing.
Di sini anda akan menemui bukan sahaja masakan yang unik, di mana banyak gaya dan arah bercampur, tetapi juga rehat yang indah di luar biasa, tidak dapat ditinggalkan banyak destinasi pelancongan terkenal, negara!