Banyak wanita moden percaya bahawa kuali besi tempa harus menduduki salah satu tempat paling penting di dapur setiap perempuan simpanan. Jangan tergesa-gesa untuk melepaskan warisan nenek. Lagipun, panci kuali besi adalah yang paling selamat di dapur untuk menyediakan sejumlah besar hidangan yang berbeza.
Pada permukaan sedemikian, anda boleh menyiapkan lempeng yang sempurna walaupun dan tipis, serta daging, kerak yang berkarat yang akan menyebabkan selera makan yang hebat bahkan sebelum anda merasainya.
Sekiranya anda menjaga kuali besi dan kupas dengan betul, ia akan menjadi barang yang tidak boleh digantikan di dapur selama bertahun-tahun. Untuk mengelakkan kekecewaan semasa memasak, anda perlu menyediakan permukaan kuali untuk menggoreng. Untuk melakukan ini, gunakan kaedah seperti kalsinasi. Terdapat banyak cadangan untuk menapis kuali dengan hanya satu minyak sayuran dan menambah garam.
Mengapa membakar kuali dengan garam?
Ini jenis alat memasak untuk produk menggoreng telah popular sejak bertahun-tahun yang lalu dan hari ini kerana bahan dari mana ia dibuat. Tuang besi adalah logam berliang. Kami secara visual tidak melihat liang-liang di permukaan produk, tetapi ada peluang besar bahawa zarah-zarah produk dapat masuk ke dalamnya, menghasilkan bau yang tidak enak. Akibatnya, makanan akan mula berpegang pada piring dan karat akan muncul. Untuk menyelesaikan masalah ini secepat mungkin, anda perlu membakar kuali besi tempa dengan garam. Juga, agak kerap, pengeluar melincirkan produk mereka dengan minyak enjin, yang mesti dilupuskan. Makna kerja anda adalah menyumbat semua liang yang dibentuk semasa pemanasan liang dengan minyak sayuran , buatan membentuk lapisan anti-melekat.
Bagaimana dengan betul menyalakan sebatang kuali besi dengan garam?
Untuk memulakan, kuali yang baru dibersihkan dengan spons dengan sedikit bahan pencuci. Jangan lupa bahawa ini adalah satu-satunya masa anda boleh menggunakannya. Selepas anda mencuci pinggan mangkuk, perlu membersihkannya dengan baik dan tutup bahagian bawah dengan garam dalam lapisan 1 cm. Kuali penggoreng harus dipanaskan pada api kecil, kadang-kadang kacau garam sehingga menjadi coklat untuk warna. Proses ini akan membawa anda kira-kira setengah jam, maka anda perlu membuang garam, dan mencuci objek hidangan dengan air suam dan lap dengan baik.
Langkah seterusnya akan membakar kuali dengan minyak bunga matahari selama 20 minit. Prosedur ini diulang dua kali dengan perubahan kandungan. Selepas kuali telah disejukkan, anda boleh dengan selamat masak lempeng dan masak daging di permukaan yang dirawat.
Untuk memanaskan garam dalam kuali, butuh sedikit usaha, tetapi hasilnya akan mengejutkan anda. Makanan tidak akan terbakar, dan mencuci permukaan akan menjadi lebih mudah. Jangan lupa bahawa dengan kelembapan, perkakas itu cenderung membentuk karat, jadi anda harus memastikan bahawa tiada cecair yang tersisa di dalamnya. Walau bagaimanapun, selepas membasuh kuali, ia dikeringkan dan disapu dengan minyak.
Bagaimana dengan betul menyalakan kuali besi dalam panci?
Banyak barang yang baru dibeli dikalsin dalam ketuhar sebelum penggunaan pertama. Untuk melakukan ini, sudah cukup untuk mengelap permukaan kuali dengan minyak sayuran dan, mengetuknya, masukkan ke dalam ketuhar. Masa kalsinasi adalah satu jam pada suhu 180 ° C. Kemudian kuali itu ditarik, dibiarkan sejuk dan dibersihkan dengan minyak sayuran.
Sekarang bahawa anda tahu bagaimana untuk memanaskan kuali besi tempa, ia akan selamanya menjadi kawan baik dan pembantu di dapur.