Penyebut pertama ketumbar sebagai perasa datang kepada kami dari Mesir kuno. Kemudian ia digunakan secara eksklusif dalam masakan. Hari ini, tumbuhan ini digunakan bukan sahaja untuk perasa dan minuman, tetapi juga dalam kosmetik, pembuatan sabun dan rawatan pelbagai penyakit. Semua ini adalah kerana hakikat sifat-sifat ketumbar adalah unik.
Komposisi mineral vitamin ketumbar
Ketumbar (atau kerana ia juga dipanggil ketumbar) adalah tumbuhan kira-kira 80 sentimeter tinggi. Secara visual ia menyerupai pasli biasa: daun adalah bentuk yang sama dan mempunyai warna hijau muda. Ia berada di dalam daunnya bahawa terdapat gudang vitamin yang sebenar (B6, B5, B1, B2, C, B4, B9, PP, E, K), kerana ketumbar itu menunjukkan ciri-ciri bergunanya.
Unsur-unsur mineral dan surih dalam tumbuhan ini juga banyak. Komposisi cilantro adalah:
- kalsium;
- magnesium;
- kalium;
- sodium;
- fosforus;
- mangan;
- besi;
- yodium;
- zink;
- selenium;
- tembaga.
Ketumbar kaya dengan pelbagai minyak. Ia mengandungi minyak eter, linoleik dan stearic. Tetapi pada senarai nutrien yang membentuk tumbuhan ini, tidak berakhir di sana! Apabila menggunakan rempah, ketumbar boleh menenun badan dengan pektin, asid lemak dan organik, tanin, alkaloid, asid organik dan gentian tumbuhan.
Faedah Kesihatan
Sifat kuratif ketumbar sangat luas. Ia sempurna menenangkan otot jantung, kapal. Memohon ia dalam farmakologi untuk pembuatan ubat untuk rawatan insomnia, buasir, muntah dan juga penyakit mental. Dan bagi pencegahan kerosakan gigi, benih ketumbar sering digunakan. Ciri-ciri berguna mereka terdiri daripada fakta bahawa mereka menghilangkan sakit gigi yang kuat, menguatkan gigi dan gusi, menghentikan pendarahan di dalamnya.
Rempah cilantro perlu ditambah apabila menyediakan hidangan untuk mereka yang menderita tekanan darah tinggi, kerana ia dengan cepat mengurangkannya. Rempah ini juga akan membantu dalam rawatan stomatitis.
Minyak ketumbar penting juga mempunyai ciri-ciri berguna. Ia termasuk dalam komposisi ubat-ubatan yang digunakan untuk menyembuhkan seseorang daripada glaukoma, keratitis, konjungtivitis. Adalah baik untuk menambah minyak penting seperti ubat-ubatan yang digunakan dalam penyakit perut, usus, tekanan darah tinggi arteri.
Ketumbar menyumbang kepada rembesan hempedu dalam penyakit usus dan perut, menghilangkan cacing dan meningkatkan peristalsis. Penyerapan cilantro digunakan sebagai antiseptik untuk lesi kulit dan penampilan retak pada puting susu ibu.
Ketumbar mempunyai buah, dan mereka juga mempunyai sifat yang berguna. Mereka digunakan untuk menyediakan formulasi terapi diperkaya, contohnya tinctures atau broths. Bantuan sedemikian menyumbang kepada pemulihan yang lebih cepat apabila selsema, radang paru-paru, bronkitis berlaku. Mereka akan membantu dalam rawatan penyakit genitouriner: cystitis, pyelonephritis , prostatitis.
Adalah baik untuk menambah ketumbar kepada makanan pesakit yang menjalani pemulihan selepas operasi, kerana ia mengembalikan selera makan dan merangsang kerja keseluruhan sistem pencernaan.
Contraindications
Walaupun hakikatnya mempunyai banyak harta berguna, terdapat kontraindikasi terhadapnya. Ia tidak disyorkan untuk memakan ketumbar, apabila:
- cholecystitis ;
- bentuk gastritis hyperacid;
- ulser perut atau duodenum;
- trombophlebitis;
- hipertensi;
- serangan jantung;
- penyakit jantung iskemia.
Juga, jangan terbawa oleh wanita ketumbar semasa kehamilan. Sebilangan kecil rempah akan menjadi tumpuan yang menyenangkan dalam hidangan, tetapi kelebihannya boleh menyebabkan akibat yang tidak menyenangkan!