Semua orang tahu ciri-ciri berguna kacang , tetapi hitam berbeza dalam parameter kimianya, kerana ia sangat menepati tubuh manusia dengan semua vitamin, mikroelemen dan protein yang diperlukan. Dengan cara ini, dalam jenis kacang ini komposisi sangat dekat dengan protein haiwan.
Sekiranya anda telah memakan buah kacang hitam, pastikan rasa lapar tidak akan mengganggu anda tidak lama lagi. Selain itu, kekacang ini membawa tahap kolesterol kembali normal, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Selalunya makan kacang hitam, dan risiko kanser usus dalam anda akan dikurangkan sekurang-kurangnya.
Kacang hitam hanya diperlukan untuk penghadaman - mereka diserap perlahan-lahan, dalam proses menormalkan keseimbangan kimia dalam perut dan usus, memulihkan mikroorganisma. Serat kacang sayuran melindungi kita daripada diabetes jenis 2.
Varieti kacang hitam
Terdapat beberapa jenis kacang hitam, tetapi lebih kerap terdapat dua:
- "Ginjal" - mempunyai warna hitam seperti sutera, rasa roti dan rasa manis dengan sedikit kepahitan. Sesuai untuk salad dan stewing. Ia direbus selama 2 jam di bawah keadaan rendaman awal;
- "Preto" adalah kacang hitam dengan hem putih. Di dalamnya berwarna krim. Ia mempunyai rasa beri ringan dan rasa manis dengan sedikit kepahitan. Sangat kerap digunakan di dapur Amerika Tengah dan Selatan. Hidangan dari kacang ini, dipanggil feijuada, adalah di mana-mana di Brazil. Bawang dimasak 90 minit dengan pra berendam.
Hidangan dari kacang hitam
Di Amerika Latin, banyak hidangan disediakan dari kacang-kacangan ini. Penggunaan kuliner termasuk makanan ringan, kursus pertama dan kedua, hidangan sampingan dan juga pencuci mulut.
Sebagai makanan ringan, kacang hitam ditambah kepada banyak salad, kerana ia menggabungkan dengan baik dengan sayur-sayuran. Di samping itu, ia menghasilkan pate yang sangat lazat.
Di dalam hidangan pertama, kacang hitam dijumpai dalam sup masakan Guatemala. Walaupun di borsch, dekat dengan kami, kacang akan memainkan peranan
Hidangan kedua dan hidangan sampingan dengan kacang adalah jenis yang anda perlukan dalam artikel yang berasingan mengenai topik ini. Bagi vegetarian, ramuan ini hanya diperlukan. Kacang rebus, direbus, digoreng, digabungkan dengan daging, sayur-sayuran, makanan laut. Belum lagi penyertaan kacang dalam stews sayur dan kurus.
Kacang juga berlaku dalam pencuci mulut. Sebagai contoh, ia boleh digunakan sebagai ramuan untuk pancake dan goreng, pai tambalan. Di pulau Cuba, kacang-kacangan ditambah dengan salad buah-buahan, dan di Guatemala mereka juga ditutup dengan coklat.