Kompor gas tradisional, yang menguasai dapur selama bertahun-tahun, secara beransur-ansur kehilangan kaitannya, semakin banyak suri rumah lebih suka membeli oven terpisah dan permukaan memasak. Semakin meluas dalam beberapa tahun kebelakangan ini adalah cooktops induksi, yang mempunyai beberapa kelebihan di atas permukaan dengan gas biasa dan pembakar elektrik.
Bagaimana kerja induksi hob berfungsi
Prinsip pengoperasian permukaan sedemikian didasarkan pada pengaruh induksi elektromagnet, berkat pemanasan bawah piring langsung, di mana makanan dimasak, terjadi. Oleh itu, di bawah salutan seramik kaca terdapat gegelung magnetik. Arus bergantian mengalir melalui mereka, membentuk medan magnet, yang menjalankan pemanasan hidangan. Agar prinsip untuk bekerja dan makanan disediakan, perlu membeli hidangan khas: periuk, mangkuk dan kuali untuk induksi hob , yang mempunyai sifat feromagnetik. Fakta ini tidak boleh menghalang pengguna yang berpotensi - mudah membeli hidangan sedemikian, dihasilkan oleh kebanyakan pengeluar yang berwibawa dan sesuai untuk semua jenis plat dan permukaan memasak.
Kelebihan aruhan induksi elektrik
- Kelajuan pemanasan tinggi disebabkan oleh fakta bahawa bahagian bawah periuk dipanaskan secara langsung dan haba tidak dibazirkan pada pemanasan panel.
- Ekologi - maksimum haba yang berguna diperuntukkan, kerana apa yang pelepasan gas dan gas terbakar ke atmosfera berkurangan. Dapur akan mengekalkan suhu yang selesa.
- Ekonomi - arus elektrik digunakan untuk tidak memanaskan lingkaran tebal, seperti dalam plat elektrik konvensional, tetapi hanya untuk menghasilkan medan magnet. Di samping itu, induksi hob sendiri mengawal suhu pemanasan - pada permulaan proses itu setinggi mungkin, dan apabila bahagian bawah alat memasak mencapai suhu yang diperlukan, pembakar akan dihidupkan seperti yang diperlukan.
- Keselamatan - permukaan hob tidak panas, oleh itu kemungkinan terbakar tidak dikecualikan.
- Kemudahan pembersihan - kerana salutan tidak panas, makanan yang bocor di atasnya tidak membakar dan tidak boleh dibersihkan dengan teruk
jejak.
Bagaimana untuk memilih petunjuk induksi?
Pemilihan model dan jenama induksi hob bergantung pada reka bentuk dapur, kawasan yang disediakan di dalamnya untuk memasak, kebiasaan tuan rumah. Hobs terbina dalam - pilihan terbaik untuk pedalaman dan penjimatan ruang yang bijak.
Permukaan memasak induksi digabungkan - termasuk pembakar induksi dan elektrik atau gas dalam pelbagai kombinasi. Ini adalah mudah bagi mereka yang atas sebab tertentu tidak mahu benar-benar meninggalkan masakan biasa pada keselesaan gas atau elektrik.