Kami terbiasa meletakkan kentang , bit, wortel di ruang bawah tanah untuk simpanan musim sejuk, menggantung bawang putih dan bawang di dapur. Tetapi bagaimana untuk menyimpan tomato untuk musim sejuk, tidak semua orang tahu. Dan sebaliknya - kebanyakan orang yakin bahawa tomato tidak tertakluk kepada penyimpanan jangka panjang dan cuba untuk memelihara mereka.
Setelah mempelajari bagaimana cara menyimpan tomato segar, anda boleh memanjangkan musim panas untuk diri anda dan makan tomato untuk cuti musim sejuk atau bahkan menyimpannya hingga hari musim semi pertama. Susun mereka untuk musim sejuk boleh seperti di apartmen, dan di kedai sayur. Mari kita ketahui lebih lanjut mengenai ini.
Pada suhu apa haruskah tomat segar disimpan?
Adalah optimum bahawa tomato baru dituai perlu disimpan dalam julat dari + 5 ° C hingga +11 ° C. Jika suhu lebih tinggi atau lebih rendah, tomato akan cepat merosot dan mereka tidak akan dapat disimpan selama lebih daripada beberapa minggu.
Jika tidak ada kemungkinan untuk mengekalkan suhu yang stabil, maka adalah mungkin untuk menyimpan tomato untuk musim sejuk di dalam peti sejuk. Sudah tentu, apabila membuang air besar, mereka kehilangan penampilan dan rasa yang boleh dipasarkan, tetapi mereka sesuai untuk membuat sos dan sebagai pengisian untuk pizza.
Di mana untuk menyimpan tomato segar di dalam apartmen?
Ia adalah yang paling mudah untuk menyimpan tomato di dalam peti sejuk, atau sebaliknya, dalam petak sayur-sayuran, di mana suhu dan kelembapan adalah optimum. Sebelum anda memasukkannya ke dalam simpanan, anda perlu memastikan bahawa tanaman tidak mempunyai kerosakan pada kulit, tidak ada retakan dan noda.
Anda boleh menyimpan tomato dan loggias berlapis, tetapi dalam keadaan sedemikian mereka akan bertahan tidak lebih dari 2-3 bulan, kerana dengan bermulanya cuaca sejuk berterusan, suhu udara akan turun sangat.
Bagaimana untuk menyimpan tomato di dalam bilik bawah tanah?
Kadang-kadang adalah mustahil untuk menyimpan sejumlah besar tomato di dalam peti sejuk dan kemudian bilik bawah tanah datang untuk menyelamatkan. Di sana anda dapat menyelamatkan buah-buahan yang tidak matang, dengan syarat suhu dan kelembapan adalah kira-kira 80%. Sekiranya ia lebih besar, tomato hanya akan membusuk, dan jika kurang, ia akan menjadi kering.
Sebelum meletakkan musim sejuk, buah-buahan dibersihkan, diproses dengan alkohol, kemudian dibalut kertas dan disusun dengan batang ke atas di dalam kotak kayu atau plastik atau di atas rak. Secara kerap, sekali setiap dua minggu anda perlu melawat bilik bawah tanah dengan pemeriksaan kebersihan dan membuang buah-buahan yang mula merosakkan.
Kaedah penyimpanan tomato yang mana sahaja dipilih, seseorang harus berhati-hati semasa menuai. Adalah dinasihatkan untuk memilih varieti masak yang matang, mengumpul tomato di tengah hari, supaya mereka tidak mempunyai embun. Di samping itu, mereka harus kehijauan atau susu, tetapi tidak masak.