Bagaimana hendak memilih kuali?

Apabila pagi bermula dengan sarapan yang baik dan enak, hari itu berjanji untuk berjaya, dan apabila dapur bermula dengan hidangan yang baik, memasak hanya menjadi kegembiraan. Nampaknya tidak ada apa-apa yang rumit dalam memilih kuali - tetapi hari ini pilihan jenis hidangan ini sangat besar dan mengelirukan sangat mudah.

Bagaimana untuk memilih jenis kuali?

Sebelum memilih kuali, mari menganalisa jenis yang mungkin - jadi lebih mudah untuk mengemudi. Untuk mula memutuskan apa yang akan anda masak di dalamnya, ada kuali untuk:

penkek, mereka mempunyai sisi yang sangat rendah, jadi lebih mudah untuk mengubah panekuk;
ikan, bentuknya bujur dan bujur;
gril memasak, biasanya dengan bahagian bawah rusuk, boleh sama ada bulat atau persegi;
untuk segala-galanya, yang dipanggil panci sejagat.

Sekarang bahawa anda telah memutuskan bentuk mana yang hendak dipilih, anda boleh mula memahami jenis salutan yang lebih baik untuk memilih kuali. Apabila anda berada di kedai dan matlamat utama perunding penjual bukan untuk meninggalkan anda tanpa pembelian, semua kuali seolah-olah oleh sihir menjadi sangat kualitatif dan mereka mempunyai semua kelemahan. Ingat perkara utama: apa yang pengeluar katakan tentang produknya, kuali ringan dengan bahagian bawah nipis akan menjadi tidak boleh digunakan lebih awal daripada dinding berat dan tebal. Ia juga penting untuk mempertimbangkan apa bahan yang diperbuat daripada kuali.

Bagaimana untuk memilih bahan kuali?

Mari kita anggap apa jenis kuali harus dipilih bergantung pada bahan pembuatan:

Letakkan besi . "Artileri berat" nenek kami di hadapan dapur. Berbeza dengan rupa inovasi, banyak suri rumah lebih suka besi tuang. Sesuai untuk memasak apa-apa hidangan, terutamanya untuk memasak lama. Produk hampir tidak boleh dicampur. Bagi mereka yang memilih untuk memilih kuali yang tidak melekat, ini adalah alternatif yang baik. Hakikatnya, di bahagian bawah kuali penggorengan besi, salutan tidak melekat semulajadi terbentuk dalam bentuk filem lemak, ia tidak menakutkan untuk menggaruk, dan tidak perlu membeli bilah plastik khas.
Teflon. Jenis kuali penggorengan yang paling popular di CIS. Untuk memilih kuali yang berkualiti, perhatikan berapa sedikit pengeluar yang mengiklankan kerosakan pada lapisan Teflon itu adalah jalan langsung ke kuali dalam tong sampah, dengan kerosakan lapisan keajaiban ini mula menghasilkan bahan berbahaya kepada tubuh. Sebelum memilih kuali dengan salutan Teflon, pastikan ketebalan dinding tidak kurang dari 5 mm, dan lapisan Teflon digunakan dalam bentuk sel - kuali seperti itu akan bertahan beberapa tahun.
Aluminium dan keluli tahan karat. Kurang popular, tetapi mempunyai kelebihan mereka. Di bawah pengaruh aliran terkini, ramai orang, ketika memutuskan bagaimana memilih kuali yang tepat, bermaksud pilihan "kuali" yang ekologi. Untuk tujuan tersebut, variasi "keluli tahan karat" adalah mudah - bahan ini tidak berinteraksi dengan sebarang bahan, yang bermaksud bahawa makanan dalam kuali itu adalah yang paling sihat. Untuk betul memilih kuali aluminium, perhatikan bagaimana ia dibuat: versi cast (tidak dicap) yang berkualiti lebih baik, di samping itu, bahagian bawah kuali itu tidak lebih nipis daripada 6 mm. Tetapi aluminium, seperti Teflon, tidak seperti calar dan terlalu panas.