Kubis adalah sumber yang kaya dengan mikroelen dan mineral, yang banyak orang tumbuh di atas plot mereka. Kami makan kubis hidangan mentah dan masak yang berlainan. Ramai di antara kita sangat suka sauerkraut , terutama di musim sejuk - ini adalah salah satu daripada beberapa sayur-sayuran semulajadi yang disimpan segar. Untuk mengekalkan sauerkraut selama mungkin dan mengekalkan semua ciri-ciri berguna untuk masa yang lama, adalah perlu untuk memilih kubis yang terbaik untuk pemanis.
Bagaimana untuk memilih kubis untuk pemanis?
Bagi minyak masam, pilihlah jenis kubis sederhana atau lewat. Apabila memilih kepala, memberi keutamaan kepada kepala besar. Warna kepala harus putih, tanpa daun hijau. Dalam daun putih kubis terdapat lebih banyak gula, dan gula untuk penapaian adalah perlu untuk penapaian.
Jika anda tidak dapat menentukan jenis kubis, maka kepala yang sesuai boleh didapati dengan cara yang berbeza. Potong kubis separuh, periksa di dalamnya dan rasanya. Kubis terbaik untuk pemanis, yang sesuai dengan anda, harus di krim warna putih krim, ia harus sangat ketat, dan rasa ia harus renyah dan manis.
Kubis putih - jenis untuk pemurnian
Ramai untuk sauerkraut lebih memilih jenis kubis yang masak, mereka termasuk:
- Glory-1305 - masak selepas 95 hari selepas penanaman. Pelbagai ini sangat tinggi dan ditanam oleh pemetik api demi kuernur.
- Hadiah - kubis ini dibancuh, diasinkan dan diasinkan. Daripada pelbagai ini, anda mendapat sauerkraut yang sangat lazat, yang boleh disimpan sehingga lima bulan.
- Jubilee F1 - kubis, ditapai dari pelbagai ini, juga disimpan selama 4-5 bulan, dan berat satu kepala kubis mencapai 4 kg.
Juga, anda harus melihat varieti F1, sukarelawan dan kubis Belarusia. Varieti kubis ini juga sesuai untuk pemanis.
Kubis lewat untuk menghisap
Contoh-contoh kubis matang matang untuk pemisahan adalah:
- Turkic - dikumpulkan selepas mendarat dalam tempoh empat bulan. Kepala varietas ini sangat padat dan tidak retak semasa masak, sehingga mereka paling sering disimpan untuk ragi lebih dekat ke musim dingin.
- Geneva F1 - dipelihara dengan baik, sehingga musim menuai baru, begitu banyak suri rumah menyimpan kubis kelas ini untuk payau pada musim bunga awal.
- Amager - dianggap kubis yang paling sesuai untuk masam, kerana semasa penyimpanan ia meningkatkan setiap hari kualiti rasa. Oleh itu, dengan menanam kubis varieti ini, anda boleh membuat karya dalam masakan dan membuat percikan di antara rakan dan kenalan anda.