Hidangan dari cerek biasa semakin muncul di meja keluarga moden. Apa hidangan ini: dalam cerek kecil yang kecil di atas kaki yang menyediakan kandungannya, yang semuanya dimakan bersama.
Set penyediaan fondue
Langkah pertama adalah menentukan fondue mana yang akan anda masak paling kerap. Terdapat beberapa jenis asas: fondue dari sup, fondue dengan minyak mendidih, coklat dan keju fondue. Set fondue boleh menjadi logam, seramik atau tanah liat. Setiap tujuannya sendiri. Misalnya, untuk set coklat fondue harus mempunyai periuk seramik atau tanah liat. Hidangan keju atau sup adalah lebih baik untuk dimasak dalam dandang logam, ini terpakai kepada versi minyak. Dan bowler logam boleh dibuat dari besi atau besi tuang. Pilihan pertama lebih estetik, tetapi besi tuang membuat suhu lebih baik.
Bagaimana untuk memilih satu set untuk fondue?
Beri perhatian kepada palam. Setiap mesti cukup lama dan mempunyai tip khusus untuk melindungi pemegangnya. Untuk set coklat atau keju, satu garpu diperlukan, tetapi set bouillon fondue memerlukan dua garpu. Satu jatuh satu keping ke dalam mentega atau keju, dan kedua membantu untuk mengeluarkannya dari garpu agar tidak terbakar.
Set keramik untuk fondue sebagai sumber haba mempunyai lilin. Tetapi model logam untuk tujuan ini mempunyai pembakar khas. Apabila memilih pembakar, beri pilihan kepada jenis-jenis di mana ia boleh menyesuaikan suhu pemanasan. Dijual ada jenis elektrik fondue. Ini adalah pilihan yang baik untuk sebuah syarikat besar, tetapi untuk suasana romantis, lebih baik menggunakan reka bentuk dengan lilin.
Kini sedikit mengenai pendiriannya. Idealnya, ia harus diperbuat daripada logam, terdapat model yang lebih sedikit dengan kayu. Pembakar dan parut dengan periuk diletakkan di atas pangkalan ini. Jika satu set murah, kemungkinan besar terdapat hanya grid.
Satu set untuk memasak fondue, kecuali untuk bekas yang berbeza, mempunyai beberapa aksesori: plat berlainan, saucepans, garpu khas dengan pemegang panjang. Perahu sos sangat diperlukan untuk memasak daging dan hidangan sup. Ini digunakan untuk fondue ikan atau sayuran.
Set besar 29 item seringkali termasuk plat besar, dibahagikan kepada sektor. Dalam setiap sektor meletakkan hidangan sampingan yang berbeza. Bagi sebilangan besar orang, garpu dibuat dengan penanda khas, untuk mengelakkan kekeliruan. Dalam set tersebut, Kazanki mempunyai jumlah kira-kira 1.5 liter.
Sangat popular selalu set 10 mata pelajaran untuk dua. Selalunya set itu direka untuk coklat fondue.
Bagaimana hendak menggunakan kit fondue?
Sebelum penggunaan pertama, perlu menyediakan hidangan dengan betul. Sekiranya anda membeli periuk yang tidak biasa, pertama-tama anda perlu mendidih susu dan air di dalamnya. Mangkuk enamel tidak memerlukan pra-rawatan. Untuk penyediaan daging fondue, pra-pelincir mangkuk dengan bawang putih: maka akan lebih mudah untuk mencuci lemak selepas makan.
Kumpulkan orang rapat berhampiran bowler hangat pada malam musim sejuk dan makan hidangan yang lazat - apa yang lebih menyenangkan? Anda perlu meletakkan sekeping roti atau daging. Sapu perlahan-lahan ke dalam periuk. Sekeping dikeluarkan dari mulut lidi dengan hati-hati, supaya tidak menyentuh tusuk itu sendiri. Jika anda memakan kepingan daging, ia boleh dikeluarkan dari tusuk dengan garpu konvensional dan pisau. Satu set untuk fondue coklat paling sering dihasilkan dalam "siri romantis" untuk dua orang. Dalam kes ini, tusuk-tusuk tusuk lidi dan mencelupkannya ke dalam coklat panas. Terdapat banyak set untuk fondue untuk setiap rasa dan dompet, dan pencinta jenis makanan ini juga berkongsi di antara mereka resipi yang paling lazat untuk saus dan sup.