Walaupun semua orang menyedari betapa berbahayanya, beratus-ratus ribu orang dimasukkan ke hospital setiap tahun dengan diagnosis keracunan cendawan. Keinginan untuk mendapat keuntungan dari hidangan dari bahan mentah yang dikumpul oleh diri mereka sendiri dapat mengatasi naluri pemeliharaan diri dan pada masa-masa membawa kepada akibat yang menyedihkan.
Apa cendawan boleh diracun?
Cendawan dicintai oleh ramai. Tetapi kadang-kadang cinta ini mempunyai akibat yang sangat berbahaya dalam bentuk keracunan yang teruk. Orang-orang yang fikir berfikir bahawa keracunan hanya boleh menjadi cendawan beracun. Tetapi sebenarnya, bahaya itu boleh dibentangkan dan boleh dimakan buah. Fakta adalah bahawa di kaki dan topi mencipta persekitaran yang baik untuk kehidupan dan pembiakan bakteria. Rawatan haba membunuh mikroorganisma patogen. Tetapi dengan memasak yang tidak betul - jika acar disimpan terlalu lama, atau direndam dalam pengasaman garam yang tidak mencukupi, contohnya - keracunan dengan cendawan garam adalah mustahil.
Bolehkah ia diracuni dengan cendawan putih ? Ya, kes seperti itu juga berlaku, walaupun buah-buah ini dianggap paling tidak berbahaya. Fakta adalah bahawa cendawan - walaupun boleh dimakan - menyerap toksin seperti spons. Oleh itu, mereka boleh menjadi tidak seimbang dalam simpanan yang tidak sesuai. Ia merangkumi cendawan mentah, dan kering, dan jeruk. Oleh itu, sebelum memasak, lebih baik untuk mempelajari semua kaedah asas pemprosesan dan penyimpanan secepat mungkin.
Bagaimana untuk membezakan cendawan beracun dari yang boleh dimakan?
Cara paling mudah untuk melindungi diri anda dan mencegah keracunan oleh cendawan ialah mengetahui buah-buahan yang beracun dan yang tidak. Nuances banyak dan segera ingat semuanya tidak akan berfungsi. Tetapi selepas beberapa sesi latihan, anda sekurang-kurangnya akan melihat "baik" dan "buruk."
Berikut adalah cara membezakan cendawan beracun dari yang boleh dimakan dan sebaliknya:
- Kebanyakan kulat boleh dimakan adalah tiub.
- Buah-buahan berpotensi berbahaya mempunyai warna kehijauan yang tidak menyenangkan. Ia perlu menjaga apabila melihat topi merah jambu. Ini adalah terutamanya dalam cendawan palsu. Untuk menyemak, pecahkannya. Sekiranya kulat itu benar-benar palsu, sekerap akan menjadi merah. Jangan percaya dan warna terlalu terang. Dalam kebanyakan kes, topi yang ketara adalah isyarat penggera.
- Anda tidak boleh bergantung pada bau, tetapi pemetik cendawan yang berpengalaman berpendapat bahawa mangsa beracun sama ada bau tidak menyenangkan, atau tidak sama sekali.
- Mahu mengelakkan keracunan dengan cendawan putih - meletakkannya dalam periuk air dan buang bola ke dalamnya. Jika yang terakhir berubah biru, berita yang tidak menyenangkan: tuaian harus dibuang.
- Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman memintas buah berani. Tetapi sebenarnya, serangga dan haiwan hampir selalu hanya akan dikenakan untuk cendawan yang boleh dimakan. Terdapat pengecualian, tetapi mereka jarang berlaku.
Jenis cendawan beracun
Mengetahui jenis bahaya asas juga akan membantu mencegah keracunan kulat. Terdapat banyak dari mereka - dipercayai bahawa daripada lebih daripada 3000 jenis cendawan yang boleh dimakan terdapat hanya sekitar 400 - tetapi anda tidak perlu mengingat segala-galanya. Adalah penting untuk mengetahui hanya mereka yang kebanyakannya terdapat di latitud tempatan. Antaranya ialah spesimen seperti:
- Toadstool pucat adalah cendawan yang paling beracun. Bahkan sekeping kecil itu cukup untuk menyebabkan kemudaratan yang tidak dapat diperbaiki untuk kesihatan. Racun itu menjejaskan hati dengan buah pinggang, dan yang paling teruk ialah tanda-tanda mabuk terlambat. Ciri khas toadstool adalah penebalan dalam bentuk testis di dasar kaki.
- Amanita. Dan bukan hanya merah dengan titik putih. Secara keseluruhannya ada kira-kira 600 spesis tulip terbang yang berbeza. Dan beberapa daripada mereka bahkan cukup dimakan. Namun ia tidak sepatutnya berisiko - ia lebih selamat untuk memintas lalat agaric oleh jalan kesepuluh dan sebaik sahaja mengambil gambar itu.
- Keracunan oleh cendawan satanik berlaku walaupun selepas memasak lama. Oleh itu, seseorang tidak boleh mempercayai penampilan mereka yang menarik - topi buah mencapai 30 cm, dan kaki boleh mencapai 10 cm lebar - ia terlalu menipu.
- Fosil tumbuh di dalam hutan konifer dan daun. Dan mereka mempunyai ciri khas - bau yang tidak menyenangkan. Bentuk kerucut serat, mencapai diameter 5 cm. Daging putih dan tidak berubah warna.
- Cacar keracunan dengan babi tidak begitu akut, tetapi ia masih berbahaya - akibat mabuk, bilangan badan merah berkurangan. Babi itu kelihatan seperti topi zaitun yang besar pada kaki rendah.
- Kulat hempedu sering dikelirukan dengan jerawat. Tetapi tidak seperti yang kedua, mereka mempunyai liang merah muda, dan di kaki terdapat jaringan gelap.
Gejala keracunan dengan cendawan
Ini adalah produk yang sangat berbahaya yang boleh menyerang walaupun selepas haba atau apa-apa rawatan lain. Oleh itu, jika tiba-tiba tanda-tanda keracunan dengan cendawan muncul tidak lama selepas penggunaan produk ini, mereka perlu segera memberi perhatian. Biarkan ketakutan yang lebih baik tidak disahkan, daripada perlu menghadapi akibat yang tidak menyenangkan dari mabuk.
Keracunan dengan cendawan, berapa banyak gejala muncul?
Sebagai peraturan, tanda-tanda awal keracunan dengan cendawan mula muncul 1.5 hingga 2 jam selepas memakannya dalam makanan. Tetapi kadang-kadang reaksi datang dalam satu atau dua hari. Cara di mana keracunan jamur menampakkan dirinya bergantung kepada pelbagai faktor. Kelajuan reaksi dipengaruhi oleh jumlah buah-buahan yang dimakan dan penampilan, berat badan, usia dan kesihatan mangsa. Malah sistem imun yang paling kuat tidak dapat mengatasi tindakan toksin. Oleh itu lambat laun, tetapi tanda-tanda mabuk akan muncul.
Tanda-tanda awal keracunan dengan cendawan
Ia hampir mustahil untuk mengabaikannya. Inilah caranya keracunan cendawan:
- mual;
- muntah yang teruk;
- cirit-birit sehingga 15 kali sehari;
- sakit perut;
- peningkatan suhu menjadi 38-39 darjah;
- bahagian atas dan bawah menjadi lebih sejuk;
- keradangan perut dan usus;
- pengurangan nadi;
- penampilan delusi dan halusinasi;
- gangguan mental yang ketara;
- anuria;
- meningkat berpeluh dan meleleh;
- masalah dengan pernafasan;
- mengantuk dan kelemahan;
- jaundis .
Keracunan cendawan acar dan botulisme adalah serupa, tetapi dengan sedikit nuansa. Gejala utama ialah:
- loya dengan muntah;
- cirit birit;
- sakit kepala yang teruk;
- penglihatan yang cacat (di mata mula berganda, semuanya terapung);
- mukosa mulut dikeringkan;
- terdapat kekejangan;
- kesukaran bernafas.
Apa yang perlu dilakukan apabila keracunan dengan cendawan?
Ubat-ubatan sendiri dengan mabuk dilarang sama sekali. Oleh itu, apabila terdapat keracunan dengan cendawan beracun, perkara pertama dan paling penting yang perlu dilakukan ialah menghubungi pakar atau cuba menyerahkan korban itu ke asrama penerima pusat perubatan terdekat. Jika anda boleh menyimpan sampel produk, lakukannya. Oleh itu pakar-pakar akan dapat mengetahui apa racun yang menyebabkan keracunan itu, dan sebaliknya mengambil rawatan berkesan yang sesuai.
Pertolongan cemas untuk keracunan dengan cendawan
Perkara utama yang perlu diingat adalah bahawa mangsa tidak boleh dirugikan. Tidak perlu dengan cepat mengebumikan Internet untuk mencari nasihat praktikal. Bantuan kecemasan utama untuk keracunan dengan cendawan adalah untuk mencuci perut. Ini adalah perlu untuk membuang toksin yang tinggal dari badan. Bantuan pertama untuk keracunan dengan cendawan beracun menganggap banyak minuman. Pesakit boleh memberi teh, air atau larutan kalium permanganat yang lemah, dan kemudian menyebabkan muntah dengan menekan akar lidah. Prosedur ini mesti diteruskan sehingga baki makanan meninggalkan perut.
Keracunan dengan cendawan - apa yang perlu dilakukan di rumah?
Sebagai tambahan kepada minuman yang berlimpah, orang-orang yang terjejas dapat diberi julap dan tablet arang aktif. Jika keracunan kulat telah berlaku, rawatan di rumah menganggap pembersihan perut dan usus yang paling berkesan. Kerana arang batu - bantuan terbaik. Ia adalah sorben yang berkesan. Ambilnya sepatutnya 1 keping setiap kilogram berat badan. Tetapi jika pesakit mempunyai gejala dehidrasi - tekanan darah rendah, kehilangan kesedaran, sawan - kaedah di atas boleh membahayakan.
Keracunan cendawan - rawatan hospital
Perkara pertama yang mereka lakukan di hospital adalah menyuntik siasatan dan menggunakannya untuk mencuci perut . Selalunya, dengan masalah keracunan jamur, rawatan melibatkan mengambil julik garam, ubat intravena dan dipercepat diursi. Pada hari pertama, hemosorption dilakukan dan toksin dikeluarkan dari darah. Di hadapan halusinasi, pesakit diberi penawar Atropine.
Keracunan dengan kulat - akibatnya
Keracunan yang paling berbahaya oleh grebe. Ia berakhir dengan hasil yang mematikan dalam 50-90% kes. Sekiranya pesakit memakan hingga 3 buah buah, kematian berlaku dalam 100% kes. Dengan penggunaan spesies lain, kesan keracunan kulat mungkin kurang kritikal. Dalam kes apabila rawatan bermula pada masa, orang itu dipulihkan sepenuhnya. Sekiranya bantuan tidak diberikan, maka dalam masa 5-8 hari, kematian berlaku dengan kebarangkalian 50%.
Pencegahan keracunan dengan cendawan
Cara paling mudah untuk membeli cendawan di tempat terbukti. Tetapi jika keghairahan untuk mengumpul buah-buahan tidak dapat diatasi, berikut adalah beberapa petua tentang bagaimana untuk tidak diracuni oleh cendawan:
- Jangan mengumpul buah-buahan yang tidak dikenali.
- Cuba mengelakkan cendawan lama.
- Apabila bersiap, jangan lupa untuk memproses dengan teliti dan mendidih topi dengan kaki. Pertama tuangkan beberapa decoctions.
- Bersihkan dan sediakan cendawan segera selepas pengumpulan.
- Anda tidak perlu mengumpul apa-apa berhampiran jalan raya dan zon perindustrian.
- Jangan pilih cendawan dalam beg plastik. Lebih baik menggunakan bakul.
- Sekiranya makanan dalam tin cendawan mempunyai tudung, ia adalah lebih selamat untuk membuangnya.