Keracunan makanan disebabkan oleh pengambilan bakteria patogen, kulat, virus, dan pelbagai racun. Dengan kebanyakan kes, ia cukup mudah untuk dikendalikan, sedangkan dalam beberapa keadaan patologi boleh berbahaya bukan hanya untuk kesihatan, tetapi juga untuk kehidupan seseorang. Oleh itu, setelah melihat tanda-tanda keracunan makanan, penting untuk segera mengambil langkah-langkah perubatan dan pergi ke hospital, terutama jika tanda-tanda keracunan sedang berkembang pesat.
Produk keracunan
Makanan yang boleh mencetuskan mabuk yang teruk:
- tumbuhan beracun (contohnya, nightshade, celandine);
- telur mentah;
- daging yang tidak dimasak, tidak dimasak sepenuhnya;
- Tidak boleh dimakan atau tumbuh di sepanjang jalan raya, berhampiran tumbuh-tumbuhan kimia, cendawan;
- produk tertunggak;
- makanan siap, berbaring lebih daripada 2 jam dalam keadaan panas;
- tidak dimakan atau sayur-sayuran dan buah-buahan yang tidak kupas, beri;
- produk tenusu dibuat tanpa mematuhi norma kebersihan;
- makanan yang disediakan pada air yang tercemar;
- makanan busuk dengan kulat cetakan.
Seperti yang dapat dilihat, banyak jenis produk boleh menyebabkan mabuk. Oleh itu, adalah penting untuk mengambil perhatian khusus apabila membeli produk siap, dengan berhati-hati mencuci semua yang dimakan mentah, gunakan hanya air bersih dalam memasak.
Gejala awal keracunan makanan pada orang dewasa
Botulisme , sebagai peraturan, dengan cepat membuat dirinya dirasakan, sudah dalam 2-4 jam selepas mabuk. Dalam kes yang jarang berlaku, prosesnya semakin perlahan, dan tanda-tanda pertama diperhatikan selepas 24 jam dari saat kekalahan saluran pencernaan.
Simptomologi awal yang tipikal:
- kelemahan dalam badan;
- mengantuk;
- sedikit peningkatan dalam suhu badan;
- pening kepala;
- sedikit menggigil;
- kemerosotan selera makan.
Perlu diingat bahawa keracunan dengan produk tenusu menunjukkan dirinya sebelum jenis mabuk lain. Tanda-tanda awal patologi berlaku dalam masa 2-3 jam selepas makan makanan atau minuman yang berkualiti rendah.
Gejala keracunan dengan makanan basi atau beracun
Jika pada tahap awal mabuk tidak ada langkah-langkah terapeutik diambil dan pertolongan pertama tidak diberikan, bahan-bahan toksik dengan cepat merebak di dalam badan. Kerana ini, gejala negatif berikut berlaku:
- Kemalangan umum yang teruk. Pesakit sentiasa mahu berbaring, tidur, dia merasakan kelemahan pada anggota badan.
- Mual. Terdapat hasutan palsu untuk mengosongkan perut, seolah-olah makanan itu datang ke tekak.
- Muntah dan muntah berulang. Pertama, hidangan yang dimakan yang tidak dimakan diperuntukkan. Selepas ini, seseorang akan mengeluarkan jus gastrik dan hempedu, selalunya dengan kekotoran darah.
- Sengatan sengit di dalam perut. Nyeri tajam, jahitan, boleh memberi dalam mana-mana zon ruang abdomen.
- Peningkatan air liur. Merasakan bersama dengan dahaga yang kuat, rasa mengering di mulut, dikaitkan dengan dehidrasi badan.
- Nisbah berair dan fetid. Cirit birit yang kerap sering digabungkan dengan keradangan buasir, retak di rektum, rembesan darah dari dubur.
- Panas, demam dan menggigil. Suhu badan boleh mencapai nilai-nilai menakutkan 39 dan 40 darjah.
- Pelanggaran fungsi sistem saraf. Gejala sangat khusus untuk jangkitan dengan salmonellosis dan perkembangan botulisme. Pesakit mengalami halusinasi visual dan auditori, gangguan dan
kehilangan kesedaran, kecemasan, demam. Ini berlaku terhadap latar belakang kelaparan oksigen otak.
Selain itu, manifestasi klinikal seperti ini boleh diperhatikan:
- sesak nafas;
- penurunan tekanan darah;
- pucat kulit;
- berpeluh.