Satu bahagian penting dari mana-mana perkahwinan Rusia adalah meja perayaan. Mungkin tidak ada negara di dunia yang dapat menandingi tradisi kami dalam perayaan perkahwinan. Walau bagaimanapun, kebiasaan mengatur jamuan besar-besaran ada di banyak negara. Di Eropah, selama berabad-abad, majlis perkahwinan telah disambut selama beberapa hari dan telah banyak di meja perayaan. Setakat ini, belia moden telah berpindah dari tradisi ini. Dalam kebanyakan kes, ini adalah kerana kemungkinan material dan kerumitan organisasi. Walau bagaimanapun, walaupun ada masalah di negara kita, majlis perkahwinan jarang berlaku tanpa perayaan penuh.
Sehingga kini, terdapat banyak cara untuk meraikan perkahwinan. Dan makan malam perkahwinan yang sederhana, dan jamuan, dan pesta perkahwinan penuh adalah serupa kerana mereka mempunyai elemen asas biasa dalam menu. Persoalan "Bagaimana untuk membuat menu untuk perkahwinan?" Dalam kebanyakan kes adalah relevan bagi mereka yang akan mengatur makan perayaan di rumah. Menu untuk perkahwinan di kafe atau restoran membantu menjadikan pekerja institusi yang mempunyai pengalaman hebat dalam perkara ini. Menu perayaan anggaran untuk perkahwinan di rumah atau di kafe termasuk hidangan berikut:
- makanan ringan sejuk. Permulaan sejuk dihidangkan dahulu. Memandangkan fakta bahawa pada hampir mana-mana tetamu pernikahan menggunakan cukup banyak minuman beralkohol, harus ada banyak makanan ringan di atas meja. Bersama-sama dengan makanan ringan sejuk di atas meja yang disajikan asin dan ikan salai, kaviar;
- pembuka selera panas. Berkhidmat bersama dengan sejuk;
- ikan. Ikan jellied atau boneka dianggap sebagai bahagian penting dari menu paling sederhana untuk perkahwinan. Ikan ini dihidangkan selepas makanan ringan;
- hidangan makanan laut. Salad dan makanan ringan dari udang, kuah, kupang dengan sempurna mempelbagaikan menu perayaan untuk perkahwinan;
- makanan ringan dari daging. Hidangan ini dihidangkan selepas salad makanan laut. Snek daging sentiasa banyak permintaan di meja perayaan, jadi mereka harus dimasukkan ke dalam menu untuk perkahwinan di rumah atau di kafe;
- hidangan dari sayuran dan cendawan. Hidangan dari sayuran segar merupakan bahagian penting dari menu untuk perkahwinan pada musim panas atau musim luruh. Pada musim sejuk dan musim bunga, sayur-sayuran segar kadang kala digantikan dengan sauerkraut dan masin, serta cendawan;
- hidangan panas utama. Pakar-pakar masakan profesional mengesyorkan bahawa sebagai hidangan utama untuk perayaan perkahwinan memilih hidangan yang pada masa yang sama akan menghiasi meja. Contohnya, ayam belanda, babi, ikan. Hidangan ini boleh diletakkan di tengah-tengah meja pada permulaan perjamuan, dan letakkan masa untuk hidangan mereka untuk memanaskan dan memotong;
- pencuci mulut. Di mana-mana menu untuk perkahwinan - di rumah, di kafe atau restoran, kek perayaan perlu dimasukkan. Bersama-sama dengan kek di atas meja, teh dan kopi dihidangkan, bergantung pada pilihan para tetamu. Kek perkahwinan biasanya dimasak dengan berat - kira-kira 1.5-2 kg untuk 10 tetamu. Untuk menu yang murah untuk kek perkahwinan boleh menjadi agak mudah. Dan jika kemungkinan bahan memungkinkan, ada kemungkinan untuk memesan kek perkahwinan pelbagai peringkat, yang dihiasi dengan indah.
Apabila membuat menu untuk perkahwinan, adalah penting untuk mempertimbangkan pilihan para tetamu.
Ia bukan perkara biasa untuk pasangan memilih untuk meraikan hari kedua perkahwinan di alam atau di rumah. Menu pada hari kedua perkahwinan mungkin tidak begitu berbeza. Adalah dipercayai bahawa 2-3 jenis salad, beberapa jenis makanan ringan dan satu hidangan panas. Di menu musim panas untuk perkahwinan, anda boleh memasukkan shish kebab dan sayur-sayuran panggang. Hidangan yang sangat baik adalah ikan yang dibakar di atas brazier. Di rumah, dalam menu hari kedua perkahwinan, anda boleh memasukkan sup.