Masakan Kenya

Afrika adalah benua yang mempunyai banyak misteri. Sekiranya perjalanan anda ke tanah besar termasuk melawat Kenya , pastikan anda mengetahui tradisi gastronomi tempatan. Mereka sangat berbeza dari Eropah, jadi anda akan mendapat pengalaman kuliner yang tidak ternilai. Masakan Kenya dibentuk di bawah pengaruh pilihan cita-cita imigran Asia dan Eropah, yang pada gilirannya mengalami perubahan apabila memenuhi makanan lezat Afrika yang eksotik.

Keutamaan kuliner orang asli tempatan

Dalam banyak cara, masakan Kenya ditentukan oleh lokasi geografi negara dan iklimnya. Oleh itu, menu penduduk tempatan terutamanya hadir:

1. Makanan laut dan ikan, terutamanya di pantai timur, yang biasanya disajikan dengan buah dan bumbu.
2. Daging. Terdapat kambing, daging sapi muda, daging babi yang mampu hanya mendapat Kenyans yang dijamin, lapisan sosial yang rendah penduduk biasanya makan daging binatang liar, diburu, atau ayam (hidangan dari itu dipanggil kuku).
3. Pelbagai hidangan sampingan. Di antara mereka, bubur dari ubat jagung dipadamkan, beras, kentang, kacang, bubur jagung, jagung, dan tanaman akar umbi ubi kayu.
4. Kek rata digunakan bukannya roti.
5. Buah-buahan dan sayur-sayuran.
6. Rempah dan sos.
7. Jus buah, bir, coca-cola.

Hidangan masakan yang paling menarik

Tiba di Kenya, anda perlu memanfaatkan peluang yang unik untuk merasakan hidangan yang tidak anda ketahui di tanah air anda. Antaranya:

1. Daging dan ikan, goreng dengan sayur-sayuran di atas arang, yang memberi mereka rasa dan aroma khas.
2. Chapati - kek segar ketebalan kecil, yang mesti dimakan sebaik sahaja dibakar: kemudian mereka lembut dan subur, tetapi selepas penyejukan mereka menjadi basi dan perlu direndam dalam sup.
3. Sup kacang.
4. Mataa adalah pes yang sangat tebal, yang disediakan dari air, kacang dan jagung. Variasi lain dari hidangan - dari daging dan kacang, serta kernel jagung, kentang dan kacang polong.
5. Permainan goreng dalam adunan (adunan).
6. Sukuma - sayuran rebus, secukup rasa seperti bayam.
7. Ayam panggang, berperisa dengan sos kari.
8. Ugali. Bubur ini dimasak daripada tepung jagung, dicairkan dengan air. Tetapi ia dimakan bukan sahaja secara bebas, tetapi juga digulung dari bola, di dalamnya diletakkan sayuran dan daging, kemudian dicelupkan dalam saus dan berperisa. Bubur jagung dan sorgum juga sangat biasa.
9. Matoke adalah hidangan Uganda yang telah menetap di Kenya. Ia adalah pisang, dibakar atau dimasak dalam sup dengan mentega, lemon, bawang, cili dan rempah lain.
10. Egbred - pancake yang disumbat dengan daging cincang dan telur.
11. Samosa - patty dengan sayur atau daging yang diisi dengan rempah, goreng dalam minyak. shish kebab - daging yang diasinkan, yang dibakar pada lidi pada api terbuka
12. Shish kebab - daging yang diasinkan, yang digoreng pada lidi pada api terbuka.
13. Syriani - daging rebus dalam susu masam bersama dengan sayur-sayuran, betik dan rempah.
14. Salad sayuran pedas kochumbari, termasuk cabai, bawang dan tomato.
15. Nasi kelapa - gandum apabila dimasak dimasak dalam santan.
16. Nyama choma adalah kambing goreng di atas panggangan, yang disajikan dengan cincang halus pada piring kayu. Ia berjalan lancar dengan bir. Variasi hidangan sedemikian adalah tumpukan choma, yang dibuat daripada ayam.

Hidangan eksotik dan makanan laut

Peminat keseronokan itu patut dikunjungi di restoran terkenal "Carnivor" dan "Safari Park" di Nairobi . Di dalam menu tempatan, anda akan bertemu makanan lazat seperti zebra panggang dan burung unta, monyet hati, gajah yang disembelih, daging buaya dan antelop. Sekiranya anda tidak gemuk, ambil peluang dan cuba meriam dan belalang. Wakil suku Masai bahkan makan tanah liat, yang dihancurkan, dicampur dengan air dan tepung dan bakes kek dari itu. Walau bagaimanapun, lebih baik bagi pelancong yang tidak biasa untuk menahan penggunaan lazat makanan yang kerap.

Beberapa hidangan luar biasa suku kaum Kenya makan selama berabad-abad. Suku Luo adalah jagung dengan sos pedas dan ikan tilapia, di suku Kikuyu - irri (salad jagung, kentang, bawang, sayuran, kacang atau kacang). Orang Afrika dari suku Swahili suka kelapa dan asam.

Di Kenya, sepanjang tahun anda juga boleh merasai makanan laut:

• Sungai Nil;
• Trout, panggang pada arang batu, sup penyu;
• ragout gurita;
• tiram;
• krustasea;
• ikan yang dibakar pada arang dalam daun pisang.

Ikan goreng dan udang akan sangat lazat jika dimakan dengan beras kelapa, halia, bawang putih, sayuran, jus kapur, sos tomato, lada cili.

Pencuci mulut dan minuman

Orang-orang Kenya mewarisi citarasa dari pemukim Eropah: kini suri rumah tempatan sering memasak mandarinas - roti manis tanpa pemadat, goreng dalam minyak, bulat atau bentuk segi tiga, mufin, puffs, kek susu. Dalam panas Afrika yang melelahkan di restoran terdekat, anda akan ditawarkan kek dengan ais atau jus buah segar. Teh disediakan di sini seperti berikut: susu dicurahkan ke dalam air, gula dan daun teh diletakkan, direbus dan segera diserahkan kepada meja. Kopi Kenya dianggap yang terbaik di benua itu, jadi pelancong sering mengambilnya sebagai cenderahati .

Bagi para pecinta alkohol yang baik di sini adalah ruang sebenar: anda boleh mencuba minuman chang berasaskan jagung dan gula, kue bir yang lazat (dimasak daripada gula, bijirin dan pisang), bir madu, wain betik, rum reed, minuman keras kopi.