Mauritius - dapur

Salah satu pulau paling indah di dunia ini dianggap Mauritius , yang menyerang imaginasi dengan fleksibiliti dan kontras alam semula jadi. Walaupun saiz yang agak sederhana, pulau itu menyembunyikan banyak rahsia dan misteri yang akan menarik minat pelancong. Di samping sejarah yang kaya dan warisan budaya, Mauritius mempunyai percutian yang indah: keadaan hidup yang baik di resort-resort terbaik di pulau ini , pantai yang dipelihara, air laut yang jernih dan suasana damai dan ketenangan yang tidak dapat dijelaskan.

Ciri khas pulau ini adalah perkhidmatan berkualiti tinggi dan sikap menghormati penduduk asli kepada pelancong. Dan juga untuk melawat Mauritius adalah kerana masakan yang pelbagai, hidangan yang dapat memenuhi rasa yang paling mencabar. Ciri-ciri gastronomi yang dibangunkan selama berabad-abad di bawah pengaruh imigran dari Perancis, India, China dan Afrika, yang mendiami pulau itu pada masa yang berlainan.

Ciri-ciri masakan tradisional

Hari ini negara pulau secara ekonomi dan politik berkaitan dengan Perancis, jadi anda tidak boleh dikelirukan oleh kehadiran sebilangan besar hidangan Perancis dalam masakan tradisional Mauritius. Sudah tentu, beberapa resipi sedikit diubahsuai atau ditambah, yang memberi mereka lebih eksotik dan nikmat.

Abad ke-19 ditandai dengan penghapusan perhambaan di India, dan kemudian ramai pekerja bergegas untuk bekerja. Sebahagian daripada orang India, selepas memukul Mauritius, memberi hidangan masakan lazat tempatan, yang selama bertahun-tahun popular dengan penduduk asli dan pelawat.

Hidangan Cina tradisional - mi, nasi rebus, kek roti, kerepek ikan - boleh dinikmati di banyak restoran di pulau itu.

Pada zaman kita, masakan Mauritius telah ditambah dengan makanan segera moden, pizza dan hidangan lain, tetapi masih boleh membezakan keanehan dan perisa kebangsaan. Nikmati masakan tempatan di bar snek jalanan, tetapi restoran di pulau dengan pemandangan gunung, hutan, pantai lautan lebih popular.

Hidangan kebangsaan

Sekiranya anda cukup bernasib baik untuk melawat Mauritius, jangan terlepas peluang dan pasti mencuba hidangan yang paling popular di negara pulau itu.

  1. Dol Pori adalah kek rye nipis dengan sayur-sayuran, rempah dan kacang. Sangat mudah dalam hidangan memasak, yang diinginkan di kalangan penduduk pulau itu.
  2. Kari - tomato dengan nasi, kek rata, perasa berperisa, yang dianggap sebagai tambahan hebat kepada hidangan panas.
  3. Boule - ikan dan makanan laut lain yang dibungkus dalam adunan, dimasak pada sup ikan dan disajikan dengan sos pedas.
  4. Vindae - ikan rebus dengan saus mustard, bawang, bawang putih, kunyit, halia. Hidangan ini boleh ditambah dengan nasi dan sayur; berkhidmat kedua-dua sejuk dan panas.
  5. Salad seorang jutawan. Komponen utama adalah melepaskan pokok sawit, yang telah ditanam selama sekurang-kurangnya tujuh tahun. Inti adalah halus dicincang dan dilengkapi dengan makanan laut, marlin, potong, bawang, tomato, sayuran. Dressing adalah minyak zaitun yang terbaik.
  6. Biryani - beras dengan akar aromatik dan rempah-rempah, yang secara tradisinya adalah tambahan kepada hidangan lain dari sayuran, daging, ikan.
  7. Rugai adalah sos sayuran rebus dan buah-buahan: tomato dan buah alpukat direbus dengan rempah aromatik dan bawang, bawang putih, halia, thyme. Sempurna menambah ikan atau daging.
  8. Blue marlin adalah ikan yang watak utama novel "The Old Man and the Sea" cuba untuk menangkap. Selalunya berkhidmat dalam salad atau secara berasingan dalam bentuk potong ke dalam kepingan hirisan nipis.

Apakah yang biasa diminum?

Minuman tradisional Mauritius adalah rum dan pelbagai - punch rum. Minum ini lebih lemah, kerana ia mengandungi banyak sirap gula. Hari ini, bir menjadi semakin popular, dengan mana pembuat percutian menghilangkan dahaga mereka. Selain minuman beralkohol, mereka minum lassi - yogurt dengan kepingan ais, rempah dan buah-buahan tropika. Satu lagi minuman aloudu yang sama adalah milkshake dengan penambahan sirap manis, rempah dan lain-lain aditif.

Seperti yang anda dapat lihat, masakan Mauritius adalah pelbagai dan mampu memenuhi citarasa yang paling mencabar. Selera makan!