Semua tukang masak tahu rempah ketumbar, kerana ia ditambah kepada sos, sosis, wortel dalam bahasa Korea, dengan pengetinan, dan juga dalam roti dan produk roti. Juga dari biji disediakan tinctures, yang diambil untuk mencegah penyakit perut, meningkatkan selera makan dan dalam rawatan hati. Dalam memasak, tumbuh-tumbuhan hijau tumbuhan, yang serupa dengan rupa pasli, digunakan di pasar yang boleh dibeli di bawah nama ketumbar. Ia ditambah kepada hidangan daging dan sayur-sayuran.
Dalam artikel ini anda akan belajar bagaimana untuk membesar ketumbar dari biji, dan penjagaan apa yang diperlukan untuknya.
Ketumbar - keterangan
Kujang adalah budaya minyak penting. Sayur-sayurannya kaya dengan vitamin C, B1 dan B2, A, serta magnesium, kalsium dan fosforus. Tumbuhan tahunan ini mempunyai batang bercabang dengan ketinggian 50 cm. Sementara benih hijau, ketumbar mempunyai bau tertentu, ia berbau "bug". Pada saat benih matang, bau menjadi lenguh. Mekar pada bulan Julai dengan bunga putih, kadang-kadang merah jambu, kecil, membentuk payung yang kompleks. Buah-buahan berwarna coklat bulat ganda dengan bau ciri yang kuat. Bergantung kepada rantau ini masak pada bulan Julai-Ogos.
Untuk pengeluaran tanaman hijau, varieti seperti Yantarny, Oktyabrsky-713 dan Alekseevsky-26 biasanya ditanam.
Teknologi ketumbar yang tumbuh dari benih agak mudah, dan menjaga ia tidak memerlukan banyak masa dan usaha.
Ketumbar - penanaman dan penjagaan
Kami memilih dan menyediakan tempat penanaman. Koriander lebih suka tanah ringan, berasid dan kaya dengan humus. Oleh kerana ia adalah tumbuhan yang menyukai haba, maka untuk penanaman memilih tempat yang cerah di dataran atau dataran tinggi.
Tempat tidur harus digali, membawa 1m2:
- 0.5 biji kompos ;
- 2 cawan abu ;
- 1 sudu nitrosfos (campuran taman);
- beberapa pasir.
Baja mineral ditambah bergantung pada kesuburan tanah. Bumi disamakan dengan rake, disiram dan beralur. Mereka harus kedalaman 4-6 cm dan jarak 30-50 cm.
Bila hendak menyemai ketumbar?
Ini boleh dilakukan sepanjang tahun:
- di rumah hijau - akhir bulan Februari - permulaan bulan Mac, peduncle akan muncul 40 hari selepas percambahan;
- di tanah terbuka pada musim bunga - akhir April - Mei, menyemai 2-3 kali di kawasan baru dengan selang 14 hari, tunas bunga akan muncul dalam 20-25 hari;
- pada musim gugur - tumbuhan akan tumbuh lebih cepat pada musim bunga, paling sering mereka digunakan untuk mendapatkan tanaman benih;
- pada musim sejuk - dalam periuk di atas jendela.
Untuk menyemai, benih ketumbar pada tahun pertama dan kedua diambil, lebih tua dari dua tahun mempunyai percambahan yang rendah. Mereka mula bercambah sudah pada suhu + 5-8 ° C dan 20-25 hari selepas penanaman. Untuk anak benih yang lebih cepat, benih perlu direndam dalam jus aloe, yang merupakan perangsang pertumbuhan semula jadi bagi mereka.
Penjagaan penumbuk adalah untuk menjalankan aktiviti seperti:
- Rumpai merebus;
- melonggarkan tanah;
- penipisan, meninggalkan jarak 8-12 cm oleh tumbuhan;
- menyiram 2 kali seminggu, tanah harus sentiasa sedikit lembab;
- perlindungan dari perosak: hama labah-labah, aphids - untuk ini anda perlu melakukan penyemburan tanaman dengan air yang kerap, anda boleh menggunakan sabun. Oleh kerana daun digunakan dalam makanan,
menyembur dengan bahan kimia tidak disyorkan, dan tanaman yang terkena hanya dimusnahkan.
Ia tidak perlu untuk memberi makan kepada ketumbar.
Hijau digunakan dalam makanan, dan juga dikeringkan sebelum permulaan berbunga. Apabila pada bulan Ogos 60% buah-buahan menjadi coklat, mereka mengumpulnya. Tumbuh-tumbuhan dipotong dan diikatkan ke dalam bungkus, dikeringkan dan dibajak. Simpan biji-bijian dalam balang atau beg kertas yang tertutup rapat.
Mengetahui ciri-ciri menanam ketumbar dan merawatnya, anda akan dapat memberikan keluarga anda sepanjang tahun dengan rempah yang berguna ini.