Tanaman akar, yang mempunyai nama tambahan seperti scorzoner, scorzonera, scrooge, akar hitam, diketahui manusia untuk masa yang lama. Ia boleh dimakan, lebih-lebih lagi - ia adalah herba yang curative dan digunakan secara meluas untuk tujuan perubatan di Eropah dan Amerika Syarikat. Kami tidak mempunyai populariti yang sama, walaupun terdapat tukang kebun yang berjaya menanam tumbuhan di atas plot mereka.
Kilang Scorzonera - keterangan
Wortel hitam atau scythes mempunyai bunga kuning harum. Pulpa pada akarnya putih, padat, penuh dengan jus susu. Dengan penanaman, ketebalan akar dapat mencapai 35 cm panjang dan diameter 3-4 cm.
Secara semula jadi terdapat banyak jenis tumbuhan liar yang tumbuh bukan sahaja di wilayah selatan, tetapi juga berlaku di negara-negara Baltik dan juga di Siberia. Terdapat beberapa kultivar wortel hitam: gergasi Rusia, Vulcan, Giant dan Biasa. Kesemuanya adalah contoh pembiakan yang berjaya.
Penyembuhan sifat akar hitam
Komposisi akar termasuk sejumlah besar insulin, yang terdiri daripada fruktosa. Jadi akar hanya sesuai untuk pesakit kencing manis . Di samping itu, ia mengandungi mineral seperti kalium, kalsium, magnesium, fosforus dan besi. Masih dalam tumbuhan banyak protein, vitamin, bahan aktif biologi.
Scorzonera mengembalikan metabolisme, mengatasi diabetes mellitus, meningkatkan imuniti. Berdasarkan tumbuhan, persiapan perubatan dibuat, tetapi akarnya sangat popular di kalangan orang Cina dan Tibet.
Penggunaan kambing dalam makanan
Dalam memasak, akar tumbuhan berjaya digunakan. Mereka mempunyai rasa vanila yang sangat menyenangkan. Juga menyiapkan dan memerah daun - dari mereka membuat salad vitamin.
Akar sebelum memasak dibersihkan, dipancarkan terlebih dahulu dengan air mendidih (kerana kulitnya dibuang lebih mudah). Daripada jumlah ini, anda mesti mengeluarkan jus susu, untuk akar-akar yang disucikan ini direndam dalam air selama beberapa jam. Dan supaya warna tidak menjadi gelap, air sedikit diasamkan.
Scorzonera sempurna menggabungkan daging, ikan, sayur-sayuran. Akar boleh direbus, direbus, ditambah dengan sup , omelet, sos, adonan dan digunakan sebagai hidangan sampingan.
Dalam industri konfeksi, tanaman akar kering digunakan. Juga, mereka membuat pengganti kopi. Dan jika anda menambah sekeping kecil kambing ke pemuliharaan, sayuran akan menjadi kuat dan renyah.
Scorzonera atau lobak hitam - penanaman
Lobak hitam yang tumbuh tidak sukar. Kilang itu agak bersahaja dan tidak berkuasa, sangat tahan sejuk dan juga boleh musim sejuk di dalam tanah. Tetapi ia tidak bertolak ansur dengan tempat yang teduh dan menanam penanaman.
Seperti lobak biasa, akar hitam ditanam dalam budaya dua tahun - pada tahun pertama ia memberikan roset daun dan tanaman akar, pada tahun kedua benih masak. Benih tahun pertama tidak sesuai untuk penanaman, kerana mereka tumbuh akar kasar.
Penanaman scorzoners dari biji melibatkan penggunaan biji benih kedua. Biji itu sendiri mempunyai cangkerang yang tebal, jadi sebelum menyemai mereka perlu direndam. Tempoh tumbuh-tumbuhan, iaitu tempoh dari menanam hingga matang, ialah 120-140 hari.
Biji benih sama ada pada musim bunga awal, atau pada akhir musim panas, atau pada musim luruh lewat di bawah
Gali akar sebelum beku. Dalam kes ini, seseorang mesti sangat berhati-hati, kerana akar yang rosak semasa proses pengumpulan tidak disimpan untuk masa yang lama. Selepas pemangkasan daun, akar perlu dikeringkan dengan baik. Simpan mereka dalam kedudukan menegak dalam pasir basah pada suhu 0-1 ° C. Dan anda boleh meninggalkan tanaman akar di tanah untuk musim sejuk dan menggali selepas salji jatuh. Pada musim bunga, apabila diet tidak kaya dengan vitamin, wortel hitam akan sangat berguna.