Musim bunga dan musim panas adalah masa terbaik apabila anda boleh memasak pelbagai jenis daging di panggangan , shashlik di udara segar. Sekiranya anda mempunyai dacha atau anda pemilik rumah negara swasta, membeli gril barbeku akan menjadi penyelesaian yang sangat baik, dan pada hujung minggu anda dijamin percutian yang sangat baik bersama keluarga dan rakan anda.
Secara umum, nama "barbeku" bermaksud cara memasak daging. Sebelum ini, pada sate, seluruh bangkai babi atau kambing liar dimasak di dalam lubang yang digali khas, ini adalah barbeku. Satu lagi nama tersebut boleh digunakan untuk acara itu sendiri dan boleh digantikan dengan perkataan makan malam, parti dan lain-lain. Pada kami barbeku bermaksud segala-galanya, yang disediakan dalam peranti khas dan lebih sering pada kisi atau meludah.
Untuk menggoreng, pelbagai reka bentuk grill digunakan, dan mereka semua berbeza di antara mereka dengan peranti yang diperbuat daripada bahan, tetapi mereka mempunyai satu perkara yang sama - mereka digunakan untuk menyediakan daging dalam pelbagai variasi.
Apabila bercakap tentang gril barbeku, maka paling sering bermaksud kapasiti bulat atau bujur, di mana arangnya mendalam dan ada parut untuk menggoreng makanan. Tetapi pada dasarnya, ia tidak dalam bentuk, tetapi dalam cara memasak, walaupun mereka tidak benar-benar berbeza. Dalam barbeku dagingnya lebih muda daripada di atas dapur kerana kelajuan memasak, kerana kelembapan dan lemak tidak mempunyai masa untuk menguap sepenuhnya dari kepingan.
Apa yang brazier?
Oleh itu, mari kita melihat dengan lebih dekat bentuk dan susunan pelbagai barbeku BBQ. Yang paling biasa dijual ialah grill barbeku bulat. Ia adalah sejagat dan pada penyesuaian sedemikian adalah mungkin untuk memanggang sayuran, daging dan sosej, serta shish kebab pada lidi.
Di dalam mangkuk bawah di bahagian paling bawah ada lubang untuk membersihkan abu, dan dalam beberapa model terdapat abu-abu untuk menyesuaikan api dan pencucuhan. Di bahagian atas mangkuk adalah parutan, yang dapat diturunkan ke kedalaman yang berbeza.
Adalah dinasihatkan untuk membeli gril barbeku dengan tudung, kerana ia akan sukar untuk diambil kemudian. Ia diperlukan untuk menggorengkan lebih cepat produk - masa memasak dikurangkan hampir separuh. Tudung boleh ditanggalkan dalam struktur bulat dan lipatan, yang paling sering dijumpai di brazier bujur dan segi empat tepat.
Sangat mudah ialah BBQ 3 dalam 1 (BBQ-barbeku). Dengan pertolongannya, anda boleh memasak semua jenis makanan ringan bukan pada grid, seperti pada model lain, gunakan sudu untuk sate, dan ada juga sudu yang boleh dimakan dengan bangkai sederhana untuk memasak semuanya.
Tetapi kelebihan utama brazier ini adalah keupayaan untuk merokok produk daging dan ikan. Untuk tujuan ini, habuk papan atau cip alder mereka dicurahkan ke bahagian bawah, yang boleh memusnahkan selama beberapa hari, dan tudung ditutup secara hermetikal.
Bahan api untuk barbeku
Di negara kita, model yang paling biasa direka bentuk untuk arang batu yang membara pada gril bawah khas, manakala bahagian atas direka untuk daging. Tetapi baru-baru ini terdapat muncul braziers gas, yang mana belon dilampirkan. Di dalam tangki bawah terdapat batu-batu yang dipanaskan dengan pembakar gas dan sudah memberikan panas untuk memasak.
Dari apa yang penting untuk memilih yang lebih mudah?
Braziers diperbuat daripada logam yang sangat berbeza ketebalan, dan jelas kepada semua orang bahawa lebih tebal, semakin lama pembinaan akan. Di samping itu, suhu dalam peranti diagihkan lebih sama rata berbanding dengan dinding yang nipis. Brazier berdinding tebal kurang terdedah kepada ubah bentuk semasa operasi, yang tidak dapat dielakkan kerana perbezaan suhu.
Pilihan terbaik, tetapi juga yang paling mahal adalah BBQ barbeku. Dia tidak takut ubah bentuk dan kakisan. Di samping itu, penampilannya tetap dapat dilihat selama bertahun-tahun, sedangkan biasa mangal dosa untuk menyinari cat selepas beberapa kitaran penggunaan.
Penjagaan barbeku
Untuk menikmati piknik untuk masa yang lama, anda perlu menjaga pembantu anda. Selepas penyejuk mangkuk, semua abu perlu dikeluarkan melalui lubang khas, kemudian gris semuanya di dalamnya dengan penghancur pinggan selama 20 minit. Selepas masa, jelaga dan gris mudah dibersihkan, dan permukaan dalaman kering.
Penjagaan berasingan memerlukan kisi. Sekiranya mereka diperbuat daripada logam hitam biasa, maka kelembapan adalah kontraindikasi. Oleh itu, selepas dibersihkan dengan teliti, ia harus disimpan hanya di dalam bilik kering. Kekisi di barbeku mahal diperbuat daripada bahan yang ditutupi dengan seramik, dan berkhidmat lebih lama.