Minuman seperti wain , menikmati populariti yang luar biasa, jadi tidak hairanlah bahawa banyak yang membuatnya untuk keperluan mereka sendiri. Kekuatan minuman mempengaruhi pelbagai faktor - ketumpatan, jumlah gula dan lain-lain. Tetapi untuk mengetahui kandungan alkohol yang spesifik di dalamnya, pembuat anggur kapilari digunakan.
Apa itu?
Winemaker kapiler 0-25% membolehkan anda mengukur kepekatan alkohol dalam wain kering. Pengukuran paling tepat yang diberikan ketika bekerja dengan minuman putih, kekuatannya bervariasi dari 8 hingga 13%. Sekiranya pengukuran oleh peranti ini dibuat dengan wain yang kuat atau manis, maka ralat akan menjadi 1-4% dan pergantungan pada jumlah gula. Untuk mendapatkan penunjuk yang lebih tepat, disyorkan untuk mencairkan minuman dengan air dalam perkadaran yang sama, dan selepas pengukuran, kalikan hasilnya dengan 2.
Pembuat wain kapilari yang dihasilkan di Itali mempunyai rupa mentol kaca, satu hujung yang sempit dan berakhir dengan lubang kecil, dan yang lain kelihatan seperti corong ke dalamnya untuk menuangkan minuman. Di sepanjang hujung sempit, ada bahagian diukur, yang berfungsi untuk menentukan kekuatan wain.
Bagaimana untuk menggunakan pembuat wain kapilari?
Arahan untuk menggunakan winemaker kapilari:
- Isi corong dengan setengah minuman.
- Tunggu sehingga ia merayap ke bawah kapilari dan mula menetes dari lubang yang bertentangan.
- Selepas menunggu beberapa tetes, putar peranti itu dan letakkan di permukaan yang rata dan licin dengan corong ke bawah.
- Pada masa yang sama, lopak kecil dibentuk di bawah perkakas dari bahagian wain, tetapi ini adalah perkara biasa dan tidak boleh menyebabkan kebimbangan.
- Selebihnya minuman itu dan akan menentukan kekuatannya. Pembacaan pada instrumen, sebaliknya yang meniskus bawah cecair akan berhenti, harus diambil kira ketika menentukan derajat alkohol.
Peranti kapilari bukan satu-satunya peranti yang membolehkan anda menentukan kekuatan wain. Peranti seperti hydrometer menentukan jumlah alkohol dengan kepadatan minuman. Terdapat juga kaedah refractometric yang membolehkan anda menentukan jumlah gula dalam minuman, dan hanya selepas mengira kekuatan wain tersebut. Kesemua ini memungkinkan untuk mengawal proses pembuatan di semua peringkatnya dan, jika dikehendaki atau perlu, membuat perubahan kepadanya. Oleh itu, kita dapat membuat kesimpulan bahawa semua peranti ini tidak diperlukan untuk kedua pembuat wain profesional dan amatur.