Itulah yang akan berlaku jika tiada gluten di dunia!
Protein kompleks, gluten, adalah sebahagian daripada bijirin yang paling popular dalam diet, seperti gandum, barli dan rai, dan kandungannya mencapai hampir 80% daripada jisim bijirin. Dan memandangkan gluten nama Latin diterjemahkan sebagai "gam" atau "gluten", tidak sukar untuk meneka bahawa gluten yang membantu kita menggabungkan tepung dengan cecair, menguli doh elastik dan menggembirakan keluarga dengan penaik yang subur!
Ia seolah-olah hingga ke tahap ini kita telah menyenaraikan plus padat, jika tidak kerana fakta bahawa 1% daripada penduduk dunia, dan ini hampir setiap seratus penduduknya, mempunyai penyakit yang jarang berlaku - alahan terhadap protein ini, atau penyakit seliak. Dalam kes sedemikian, imuniti manusia melihat gluten sebagai bahan asing (walaupun dalam dos yang sangat kecil!) Dan melawannya, serentak menyampaikan kepada pemilik siksaan yang cukup dalam bentuk gangguan saluran pencernaan, tidak menguasai unsur jejak yang penting dan gula, sakit kepala dan kehilangan rambut!
Selain itu, gluten juga boleh masuk ke dalam produk-produk yang tidak terkandung hanya kerana ia diproses pada peralatan yang sama!
Nah, untuk membolehkan gluten alergen menjalani kehidupan yang aktif dan penuh, pengeluar menghasilkan produk yang dilabelkan "tanpa gluten" atau semestinya menandakan kehadirannya dalam komposisi, pemakanan membangunkan diet bebas gluten khas, dan orang kreatif membantu menjadikan kehidupan "tanpa gluten" menarik dan kreatif!
Sekurang-kurangnya, sebagai satu siri "muzium percuma gluten" oleh seniman artis-grafik Perancis Arthur Coule (Arthur Coulet). Pilihannya untuk karya seni sepenuhnya tidak mempunyai gluten!