Maslenitsa adalah salah satu cuti yang paling dicintai rakyat Slavia, yang diwarisi dari nenek moyang kita, bangsa-bangsa lain. Tradisi utama percutian ini adalah penaik pancake, sebagai simbol matahari. Dan untuk menggembirakan keluarga anda dengan banyak merawat ini, suri rumah memerlukan, sebagai tambahan kepada resipi yang lazat, panci "betul".
Kedai-kedai ini sekarang menyediakan pelbagai pilihan pancake yang dibuat khusus untuk menggoreng penkek, dan dengan pelbagai ini sangat sukar untuk menentukan mana yang hendak dibeli.
Dalam artikel ini, anda akan mempelajari ciri-ciri pan untuk penkek dan mana yang lebih baik untuk dipilih.
Mengapa beli pan panci?
Selalunya soalan itu ditanya: kenapa beli kuali panci yang berasingan untuk pancake, jika ada biasa, dan pancake tidak dibakar setiap hari? Dan agar penkek tidak melekat, mereka digoreng dengan baik, mereka dapat dengan cepat dan mudah diserahkan. Oleh itu, keunikan pan pancake mana-mana adalah:
- mengendalikan panjang;
- dinding tebal;
- bahagian bawah rata dan tebal;
- sisi rendah (1-2 cm).
Ia disyorkan untuk penkek untuk mengeluarkan satu kuali dan jangan goreng apa-apa lagi, kemudian menyimpan lapisan minyak yang tetap, dan pancake pertama kemudian tidak akan "kental".
Jenis kuali untuk penkek
Pertama sekali, spesies dipilih bergantung pada bahan pembuatan:
- Panci panci pancing untuk pancake - telah lama dianggap paling baik, kerana terima kasih kepada pemanasan seragam, bahagian bawah tebal dan struktur berliang, lapisan minyak yang terbentuk dari masa ke masa, penkek dalam kuali itu sangat enak. Kelemahannya adalah banyak berat badan dan kepekaan terhadap kelembapan (berkarat cepat).
- Aluminium - periuk kuali yang sangat ringan, murah, tetapi kuali.
- Titanium - mempunyai semua sifat besi tuang, perbezaannya hanya dengan harga yang lebih tinggi.
- Keluli dengan salutan tidak lekat (Teflon) - dalam kuali seperti ini, anda boleh goreng hampir tanpa menggunakan minyak, tetapi anda boleh menghidupkan pancake hanya dengan spatula kayu atau silikon dan anda tidak boleh memanaskannya dengan sangat.
- Dengan salutan seramik - pan pancake seperti ini dianggap paling mesra alam.
Pancake juga terdiri daripada pelbagai bentuk dan saiz. Selain pan pancake standard dengan diameter 20-25 cm, terdapat model dengan emotikon ukuran kecil (kira-kira 10 cm diameter). Mereka lebih sesuai untuk memakan rempah yis rimbun (oladushki) dan sangat popular dengan kanak-kanak.
Bagaimana untuk memilih kuali untuk penkek?
Selepas kemunculan pelbagai jenis plat untuk memasak, ini adalah perkara pertama yang perlu ditanggalkan oleh tuan rumah apabila memilih hidangan, sebagai contoh, untuk periuk induksi perlu mengambil panci panci besi atau besi dengan lapisan anti-kayu.
Pastikan untuk mengambil kira bahawa apabila membakar penkek, menaikkan dan menurunkan kuali akan berkali-kali, jadi berat kuali dan panjang genggamannya sangat penting. Cast iron dan titanium dianggap model berat, dan aluminium dan keluli ringan.
Sekiranya anda bercadang untuk memasak sedikit lempeng sekali setahun pada Shrovetide, maka anda akan memerlukan kuali yang diperbuat daripada sebarang logam. Nah, jika keluarga anda besar dan sangat suka pancake, maka
Kuali penggorengan dengan beberapa lekukan (dengan senyuman, beruang atau hanya bulatan) adalah sangat mudah sehingga sehingga 7 buah dihasilkan secara serentak. Lempeng kecil dengan saiz yang sama, yang hampir mustahil untuk dilakukan pada kuali besar.
Apabila membeli kuali untuk penkek, lebih baik memilih model mahal yang berkualiti sekali setahun, daripada membeli murah setiap tahun.
Di samping itu, terdapat lekapan elektrik khas untuk menggoreng.